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• 正しい金額
• 適切なタイミングでの添加剤
• 脂肪分

家でアイスクリームを作るときは、果物やナッツを加えて、店では手に入らない風味を作ることができます。しかし、デザートが適切に凍結しない場合、結果は期待外れです。成功を保証する方法はいくつかあります。

正しい金額

アイスクリームで満たされた冷凍庫は正味の結果を生み出します。適切なガイドラインは、アイスクリームの望ましい収量に対して基本測定の半分を使用することです。たとえば、1リットルのアイスクリームを作るには、半分のリットルのベースを使用します。

適切なタイミングでの添加剤

果物やお菓子などの甘い添加物を使用する場合は、手順の最後にそれらを混ぜます。砂糖は凍結を遅らせ、硬化プロセスを遅くします。

脂肪分

低脂肪または無脂肪の牛乳を使用すると、クリームまたは50％脂肪を使用する場合よりも薄いアイスクリームが生成されます。内容物が薄いと、アイスクリームが氷と結晶のテクスチャを形成します。