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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4

鶏肉は、家族のバーベキュー、宴会、その他の大規模な集まりで使用される一般的な肉です。その価格は牛肉や豚肉よりも低くなる傾向があり、調理された製品は柔らかく、一般的に子供を含むほとんどの人々に好まれています。事前調理はストレスを避け、細菌汚染の可能性なしに鶏肉が完全に調理されていることを確認します。

ステップ1

新鮮なまたは解凍した鶏肉をパッケージから取り出します。解凍されたチキンを使用する場合は、解凍プロセス中に4.5 belowC未満に低下していることと、最大24時間前に冷凍庫から取り出されていることを確認してください。

ステップ2

鶏肉を鍋に入れ、水で覆う。この段階では、塩を水に加えないでください。これにより、肉が水から引き出されます。熱を高くして沸騰させます。火を弱め、鍋を弱火に35分間、または鶏肉の内部温度が64℃になるまで保ちます。

ステップ3

鶏の胸肉の水気を切り、密閉容器に入れます。鶏肉の上に調理液を少し加えて湿らせますが、覆いはしません。それを閉じ、最大24時間冷蔵します。

ステップ4

調理した鶏肉を冷蔵庫から取り出し、バーベキューソースまたはスパイスで覆ってグリルします。鶏肉はすでに調理されており、レシピに含める場合にのみ加熱する必要があることに注意してください。