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• どうやって
• 必要なもの

大きいエビはグリルで焼くのに最適です。彼らは素早く調理し、そしてマリネをよく吸収します、そしてそれは彼らに彼らに多くの風味を与えます。竹や木製のつまようじでエビの串焼きを作ることはそれらが過剰に調理されるのを防ぐためにグリルからそれらをより早く取り除くのを助けます。

説明書

グリルでエビの串焼きを作る （ストックフォト/コムストック/ゲッティイメージズ）

1. 海老から頭、足、海老を外します。小さなナイフの先端を使って、エビの中心に沿って伸びている静脈を取り除きます。尾を残します。

2. エビを水に20分間浸した棒にふりかけます。エビの自然な湾曲を利用して、頭の近くの最も厚い部分に、そして尾部にも串を挿入します。グリルが熱くなっている間それらをマリネする。

3. グリルを中火、または約160〜180℃で予熱する。手の温度を4 cm上に保つことができれば、グリルはこの温度になります。

4. グリルに少量の油を入れる。エビをマリネから外し、中火でグリルの上に置く。

5. 片側で2〜3分焼き、裏返します。オレンジ色に変わってすぐに火からそれらを取り除くまで、さらに1、2分間グリルの上に置いてください。食べ過ぎないでください、彼らは固くなり、痛みます。

どうやって

• 海老をレモン汁とオリーブオイルの等量混合物でマリネする。必要に応じて、にんにくと、通常シーフードに使用するその他のハーブを追加します。マリネードは厳密な科学ではありません。酸（レモン汁、酢またはワイン）と油がある限り、それらはあなたが使うどんなタンパク質にも風味と柔らかさを加えます。

必要なもの

• カメルーン
• 木の串焼き
• マリネ
• バーベキューグリル