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サフランとしても知られているウコンは、ややスパイシーな風味を持つ黄橙色の調味料です。この調味料は、治療薬として何千年もの間使われてきました。その成分の1つであるクルクミンは、抗炎症作用を持ち、特定の種類の癌から保護します。あなたはほとんどの食事療法でこのスパイスを加えることができます。しかし、高用量では吐き気と下痢を引き起こす可能性があります。

説明書

サフランはいくつかの健康上の利点をもたらします （Martin Poole /デジタルビジョン/ゲッティイメージズ）

1. スーパーの調味料入れに行き、ターメリックを買いましょう。

2. 黄色いパウダーのサフランと赤の切り身であるスペインのサフランを混同しないでください。

3. 根を購入して独自の調味料を作ることもできます。根を沸騰させ、それを乾燥させ、それが微粉末になるまで粉砕する。

4. サフランはインド料理で一般的に使用されています。インターネットでレシピを探す。

5. すべての食事にサフランを使用してください。朝食には、美しい色と印象的な風味を得るために、卵に少しふりかけます。

6. ランチサラダにもお使いください。サフランはレンズ豆とカリフラワーと非常によく結合します。

7. サフランは、さまざまなレシピで王国の塩とこしょうを置き換えるか、または補うために使用することができます。また、りんごを焼いて別のデザート用に小さなサフランで味付けしてみてください。

8. サフランの利点を最大限に活用するには、一般的な調味料の代わりに、またはそれらと組み合わせて使用​​してみてください。あなたが塩を使用するように、すべての食事でそれを使用してください。

お知らせ

• 黄色い色に染まる可能性があるので、サフランと接触している表面は直ちに拭き取ってください。

必要なもの

• 粉サフラン
• ウコン根