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時間をかけて食べ物を準備する人はだれでも、包丁の良いセットを必要とします。それがあなたの最初のセットであるか、あなたがちょうどあなたのナイフを改造しようとしているかどうかにかかわらず、正しいナイフを選ぶことはすべての違いを問題にしません。品質セットは高価になることがありますが、それらは一生続くように作られています。もう少し今を使うと、すぐに代用ナイフを買わなくてはならなくなるかもしれません。
説明書
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どんな種類のナイフが必要かを判断するために、あなたの調理習慣が何であるかについて考えてください。費用対効果が高く、多種多様なナイフを持っているナイフセットが好きな人もいます。他の人は自分の好きなナイフを選ぶのを好む。あなたが合うグループのどれでも、あなたは3つの標準的なナイフを持っているべきです：3または4インチの野菜ナイフ、8インチのシェフのナイフ、および7から10インチのステーキナイフ。
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錆びにくい高品質のステンレススチール製ブレードを探してください。ステンレス鋼がハンドルまで続くナイフも選択してください。ケーブルが固定されているスチール部分はピンと呼ばれます。高品質のナイフでは、フルスパイクが重要です。
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あなたの手にぴったり合うナイフを選んでください。あなたが小さい人なら、8インチのシェフのナイフは大きすぎるように見えるかもしれません。多分6インチが良いでしょう。手が普通よりも大きい場合は、10インチナイフが理想的です。ナイフを使用している間は、ナイフを手に持って、指の関節がまな板に当たらないようにすることが重要です。
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キャストナイフとスタンプナイフの違いに注目してください。刻印されたナイフは鋼板から取り外されます。これにより、キャストナイフよりもはるかに軽量になります。多くの人々は、エンボス加工されたものよりも、Wusthofブランドのもののような溶融ナイフの品質を好む。
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シャープニングについて質問します。いくつかのナイフは研ぐ必要はありません。これらのナイフを愛するシェフもあれば、嫌いなシェフもいます。鋭い端を持つナイフは鋭くするのがより簡単である傾向があります。
どうやって
- オリエンタルナイフは細かいカットに最適です。彼らは軽量ですが、メンテナンスにもっと注意が必要です。ウエスタンナイフは詳細ではありませんが、メンテナンスが少なくて済み、手に重く見えます。
お知らせ
- あなたのナイフの製造業者が作り出す研ぎ器を買うためにプレッシャーを感じないでください。決定を下す前に、より多くの選択肢を考慮に入れることをお勧めします。
