コンテンツ

• 交換オプション
• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3

第二次世界大戦中の卵の配給により、卵の代わりに酢を使用するレシピの開発が始まった可能性があります。酢は、ケーキの生地をより酸性にします。これにより、小麦粉のタンパク質がベーキング中にケーキを形成します。その結果、ふわふわのウェットケーキになります。同じ効果を得るために卵を取り出す必要はありません。伝統的なレシピまたはボックスレシピで少し酢を使用してください。

交換オプション

ステップ1

酢の大さじ1を乾燥した材料と混ぜます。

ステップ2

レシピのイースト大さじ1を重曹大さじ4分の1と酢大さじ大さじ半分で置き換えます。

ステップ3

卵を酢大さじ1、重曹大さじ半分、水大さじ1と入れ替えます。