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ボールイング度（ブリックスによって置き換えられているのとほぼ同じスケール）としても知られているブリックスグレードは、発酵前にワインに含まれる糖分の標準的な尺度です。あなたのワインのBrixグレードを決定することはそれにどれくらいの発酵性の砂糖が含まれているかの指標を与えます。比重計は必ずしもBrixスケールを持っているわけではないので、比重からBrixに変換します。温度は比重の測定に影響します - 周囲温度に応じて、変換を修正してください。

説明書

比重を計算するために比重計が必要になる場合があります （Don Farrall / Valueline / Getty Images）

1. 比重計またはデジタル密度計を使用して、ワインの比重（若いワインとしても知られている）を測定します。比重計を使用すると、液体の表面はメニスカスまたはレンズの形をします。メニスカスの下部を測定します。

2. 温度計を使用してワイン麦汁の摂氏温度を測定し、20を引きます。

3. 結果を16.5で割り、温度の換算係数を求めます。気温が20°C以下の場合はマイナス、高温の場合はプラスになります。実際の値を取得するには、この値を元の比重に加算します。

4. 補正した比重から1を引いて、220を掛けてから1.6を加えて、ブリックスグレードのワインを得ます。

どうやって

• 比重計が20°Cまたは68°Fに校正されていることを確認してください。これはほとんどの水道メーターのデフォルトです。

必要なもの

• 比重計またはデジタル密度計