コンテンツ

• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3

フレッシュジンジャーの香りとスパイシーなスパイスは、付け合わせとして、またはマリネで、料理用の理想的な野菜にします。ジンジャーは、腸管を緩和し、ガスを排除するのを助けるその能力、ならびにその抗炎症性および免疫増強特性で知られています。市場でショウガの根を選ぶとき、カビの形跡がなく滑らかでしっかりしたものを選びます。すでに生姜をお持ちの場合は、いくつかの簡単なヒントを添えて、使用する前に生姜がまだ新鮮であることを確認してください。

ステップ1

生姜の根を手に持ってください。それは重くなければなりません。つまり、内部にはまだ多くの「ジュース」があり、新鮮で健康的な生姜を示しています。生姜のサイズが軽い場合、それは乾燥し始めている可能性があります。つまり、使用に適した時間を過ぎています。生姜も手触りがしっかりしていなければならず、柔らかい部分がある場合は使用しないでください。

ステップ2

生姜の皮を見てください。みずみずしい生姜は、しわのない滑らかな肌をします。古い生姜はしわやへこみがあり、白カビの斑点が含まれている可能性があります。薄茶色の肌は生姜が新鮮であることを示す良い兆候ですが、黒ずんだ肌や漂白された部分が含まれていると、生姜ではありません。

ステップ3

生姜の香りがします。フレッシュな場合は特徴的な香りがします。古い生姜はそのにおいがありません。生姜がそれ以外の臭いを放つ場合、それは明らかに新鮮ではなく、廃棄する必要があります。