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セラミック製品は火で作られ、高温を伴う作業で使用されますが、セラミックボウルがオーブンに入れられるかどうかは、ボウルごとに異なります。セラミック製品は、溶融ガラスを成形して作られ、高温に耐えるように処理され、その結晶構造を生成します。
予防
セラミックボウルは、熱で鍛造されているからといって高温に耐えることができると仮定するのは誤りです。セラミックボウルは温かい食べ物を問題なく保管できますが、すべてのボウルがオーブンに入れられるわけではありません。ボウルがオーブンに行くことができず、それでもそれができる場合は、ボウルが壊れて内容物が深刻なやけどをする可能性があるため、潜在的に危険になる可能性があります。
ラベルを探す
オーブンで焼くのに適したセラミック製のボウルやポットには、オーブンに入れることができることを明確に示すラベルがあります。通常ボウルの底にある接着剤を探します。これはボウルがオーブンに対して安全であることを示しています。骨董品店で購入した場合や受け継いだ場合は、以前の使用方法や、オーブンで使用したかどうか、またその目的で使用できるかどうかを尋ねます。
厚さ
セラミックボウルの厚さは、セラミックが耐えることができる熱と熱の変化を示します。セラミックボウルをオーブンに入れるとゆっくり温まり、オーブンから取り出すとゆっくり冷えます。厚さはセラミックボウルの完全性を保護し、温度の緩やかな変化に耐えながら素材にストレスを加えることによって破損するのを防ぎます。ファインセラミックは、急激な温度変化や高温にさらされると割れやすくなります。冷たいセラミックボウルに入れられた温かい食べ物でさえ、ボウルの残りの部分がまだ冷えている間にボウルの1つの領域の熱により材料が時期尚早に膨張するのに十分である可能性があります。これにより、ボウルが破損する可能性があります。
陶器を使った料理の種類
オーブンボウルで調理することは、通常のボウルで調理することと同じではありません。セラミックボウルで急速に膨張するケーキや食品を焼くのは良い考えではありません。これらのボウルは、加熱に時間がかかり、従来のボウルよりも多くの熱を保持するため、均一に調理されない食品になります。オーブンで作ったボウルは、キャセロール、1つの容器のみを使用する食品、パイ、シチューなどの料理に最適です。
