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発酵乳飲料であるケフィアは、何世紀にもわたって消費されてきたトルコで生まれました。原住民は発酵乳を革のバッグに入れて、豆腐ヨーグルトを食べました。ケフィアは、半透明のフレークのように見える水ケフィアと、牛乳を発酵させる小さなカリフラワーに似ている牛乳ケフィアの2つの形式で作られます。牛乳のケフィアは、薄い牛乳からヨーグルトと同様の一貫性まで、さまざまな一貫性を持っています。ケフィアにはフルーツのフレーバーも付いています。ケフィアと一緒にスムージー、ヨーグルト料理、その他の発酵乳で作ったデザートに、さまざまな果物を食べることができます。任意の果物を使用しますが、柑橘系の果物は牛乳を丸める可能性があるため、避けてください。
袖
インドで人気のある飲み物、ラッシーはケフィアから作られます。多くのラッシーレシピはマンゴーから作られています。自宅でマンゴーラッシーを作るには、ケフィアミルク2杯をマンゴー1杯と混ぜ、皮をむき、穴をあけ、さいの目に切ります。ブレンダーに注ぎ、穏やかに混ぜます。それを甘くするために蜂蜜の大さじを追加します。
いちご
イチゴはケフィアミルクに色と風味を加えます。新鮮なイチゴと冷凍イチゴを牛乳に加え、ブレンダーで泡立てて一貫したスムージーを作ることができます。イチゴを数個入れて、薄めの飲み物にします。ケフィアヨーグルトボウルにスライスしたイチゴとグラノーラを加えて、栄養価の高い朝食やスナックを作ることもできます。
ブルーベリー
ブルーベリーは血糖値が低いため、砂糖がほとんどありません。ブルーベリーには、抗酸化物質やその他の栄養素も含まれています。生または冷凍のブルーベリー2杯とケフィアミルク2杯でケフィアスムージーを作ります。スナックや朝食用の皿に適度な濃度になるまで混ぜます。子供たちは紫色が大好きです。ケフィアヨーグルトを食べたい場合は、ブルーベリーを追加することもできます。スムージーを作ってチアシードを追加することもできます。チアシードは、一種のプリンを形成する混合物を濃くします。
ドライフルーツ
レーズン、アプリコット、クランベリー、プラム、スグリなどのドライフルーツをケフィアに加えます。ケフィアミルクを、ミューズリーなどの天然穀物シリアルを含む通常のミルクのように使用すると、ほんの一握りのドライフルーツプレートができます。
桃
夏には、ケフィアミルクスムージーに桃を追加します。 2つの小さな桃または1つの大きな桃の先端を洗い、切り、取り除きます。ブレンダーに2杯のケフィアミルクを注ぎ、滑らかなスムージーにするために混ぜます。冷凍桃を使用できます。
バナナ
バナナはスムージーを濃くし、クリーミーさを追加するのに役立ちます。ケフィアミルクで作ったフルーツスムージーにバナナを加えます。茶色の斑点のあるバナナがある場合は、皮をむき、冷凍庫に入れます。ミルクシェイクのような食感にするには、ケフィアのスムージーで冷凍バナナを使います。
