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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4

ソーセージは、ハーブ、塩、スパイスをひき肉と組み合わせて作られ、後でいくつかのレシピで使用されます。ひき肉はどの動物からのものでもかまいませんが、通常は牛肉または豚肉です。ポークソーセージはベーコンを思わせるスモーキーな香りが強くスパイシーな味わいです。肉に味を付けたら、ソーセージの形をしたラッピングを詰めたり、ハンバーガーの形にしたり、ひき肉を含む料理に追加したりできます。

ステップ1

パプリカ、塩、挽きたての黒コショウ、粉にしたニンニク、赤ピーマン、フェンネルの種をスパイスグラインダーで混ぜます。スパイスグラインダーを10秒ずつ2サイクルでオンにして、これらの成分を微粉末にします。

ステップ2

豚挽き肉をボウルに入れ、調味料を入れます。それらを手で肉に混ぜ、均一に混ぜます。

ステップ3

味付けした肉をボウルから取り出し、ラップで包みます。空気が接触していないことを確認してください。冷蔵庫に5時間入れます。

ステップ4

ポークソーセージを含むすべてのレシピで味付け肉を使用してください。