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• りんご酢
• バルサミコ酢
• シェリー酢
• 白ワイン酢

米酢はスパイシーなフレーバー製品で、赤と白の種類があります。この酢はバルサミコやシェリーの品種よりも穏やかです。米酢は、スパイスまたはサラダドレッシングの成分として使用できます。米酢を他の種類の酢に置き換えるときは、スパイシーで甘い種類のものと同じように見つけてみてください。

りんご酢

アップルサイダービネガーは甘くてスパイシーな風味があり、サラダのドレッシングやマリネに最適な最初の品質です。ただし、アップルサイダー酢は米酢ほど甘くないため、酢に蜂蜜や砂糖を追加する必要がある場合があります。サラダドレッシングとして米酢を置き換えるために、リンゴ酢とお好みの赤ワインを混ぜることを検討してください。

バルサミコ酢

バルサミコ酢は米よりも甘いです。肉や野菜のマリネにどうぞ。バルサミコ酢のフルーティーな風味は、果物を浸すためのシロップを作ることもできます。酢が甘すぎる場合は、アルコール酢を加えて糖分を減らします。

シェリー酢

シェリービネガーはスペイン南部の製品で、酸味はあるが甘い味が特徴のシェリーワインの製造に使用されています。ソース、マリネ、またはサラダの味付けに使用できます。この調和の取れた品種には、チキンやラムの代わりにステーキやアヒルが付属しています。シェリービネガーはソースベースにすることも、より黄土色の味がするソースに加えることもできます。

白ワイン酢

白ワイン酢は、米酢よりも美味しくできます。製品の強度を柔らかくするには、それを使用する前に、酢の3部に水の一部を混ぜます。スープ、ソース、ビネグレットのレシピに白ワイン酢を使用します。さらに、この品種をハーブや果物と混ぜて、独自の酢を作ることができます。