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バニラエキスはほとんどのキッチンに欠かせません。パン屋は甘いエリキシルに依存してケーキやクッキーなどを作っています。ケーキを作っていて、バニラがないときは何を使えますか？レシピにバニラエキスの代替品はありますか？答えは健康的ですが、注意してください。
考慮事項
バニラは、他の抽出物にはないシンプルで純粋な味のフレーバーがありますが、パントリーの他のフレーバーを使用できます。あなたが作っている料理を考えて、代用品が他の材料でうまくいくかどうか見てください。たとえば、レモンケーキを作る場合、アーモンドエキスはバニラのようにニュートラルではなく、味は少し異なりますが、交換は成功します。一方、グランマルニエリキュールはチョコレートチップクッキーに非常に適しています。
代替
バニラビーンズとフィオーリディシチリアフレーバー以外の代替品を使用すると、レシピと最終製品が変わります。バニラエキスの適切な代替品には、メープルシロップ、バニラビーンズ、コニャックがあります。別の興味深い代替品は、シチリアの花のエッセンスを反映するフィオーリディシチリアフレーバーです。 Fiori di Siciliaは中性で、アルコールは含まれていません。調理師はバニラの代用品としてよく使用します。
使用する
バニラエキスをメープルシロップに置き換えます。通常バニラエキスで使用するのと同じ量のメープルシロップを使用します。バニラビーンズを使用する場合は、バニラエキスの大さじ1杯につき半分の豆をこすります。ブランデーや酒などのアルコール飲料に置き換える場合は、代用物の風味がレシピの残りの材料から際立っていないことを確認してください。バニラエキスを使用するよりも多くのアルコールを使用しないでください。パントリーにFiori di Siciliaを含めることを検討してください。どのレシピでもバニラの代わりに使用できます。バニラアイスとオレンジアイスの味がします。レシピで約小さじ12を使用します。
