著者:
Charles Brown
作成日:
1 2月 2021
更新日:
15 5月 2024
コンテンツ
コーンシロップは、砂糖と同じくらい安価で用途が広いため、菓子やゼリーのレシピの結晶化を防ぐことに加えて、焼き菓子や他の食品に滑らかな質感を与えます。この製品は砂糖よりも甘くなく、レシピの脂肪を減らし、蜂蜜や糖蜜のように最終製品に追加の風味を加えません。しかし、この甘味料はトウモロコシデンプンに由来するため、トウモロコシにアレルギーがある人は誰も摂取できません。幸い、風味を損なうことなく、他の一般的な家庭用成分を使用して、コーンシロップを置き換えることができます。
コーンシロップ1カップを砂糖で置き換えるには
ステップ1
砂糖と水を鍋に入れ、中火にかける。
ステップ2
混合物を1分間、または砂糖が完全に溶解するまで沸騰させます。
ステップ3
冷まします。使用しないときは密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管してください。
その他の代替
ステップ1
レシピのコーンシロップを、蜂蜜またはメープルシロップと同じ量で置き換えます。これらはコーンシロップよりわずかに甘く、また最終製品にそれぞれの味を加えます。
ステップ2
コーンシロップを同じ量の糖蜜で置き換えます。糖蜜、または黄金のシロップは精製された砂糖から作られ、コーンシロップの同じメジャーを置き換えるために使用できます。その色は通常は琥珀色で、外観と粘度は蜂蜜に似ています。
ステップ3
コーンシロップを玄米シロップと同じ量で置き換えます。最初のものはトウモロコシデンプンから作られているように、2番目は米デンプンから作られています。茶色で独特の味わいが感じられます。
ステップ4
コーンシロップの1メジャーをリュウゼツランネクターの1メジャーで置き換え、レシピ内の他の液体の量を1/3カップ増やします。低脂肪の有機オプションであるリュウゼツランの蜜は、リュウゼツランの樹液に由来し、メープルシロップと非常に似た味がします。
