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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3

マスカルポーネは、ティラミスのような料理に、リッチでクリーミーでほとんどバターのような風味を加えます。見つけるのは難しい場合があり、一般に、クリームチーズなどの他の類似製品よりも高価です。クリームチーズはマスカルポーネと全く同じ味ではありませんが、代替品として使用できます。ピュアクリームはうまく機能しますが、他の成分と混合することはさらに良いオプションです。

ステップ1

クリームチーズを冷蔵庫から取り出し、室温になるまで休ませる。かき混ぜ、フォークで完全につぶして柔らかくします。これにより、その一貫性がマスカルポーネのそれに類似し、必要に応じて他の成分を追加しやすくなります。

ステップ2

必要に応じて、クリームチーズをホイップクリームまたはサワークリームと混ぜます。サワークリームを選択する場合は、クリームチーズと同じ量を追加します（好みに応じて、かなり少ない量を使用することもできます）。生クリームを選択する場合、クリームチーズ230 gごとに1/4カップまで使用します。

ステップ3

マスカルポーネを使用するのと同じように、クリームチーズを一緒にまたは混合して使用します。味と食感は少し異なりますが、ほとんどのレシピに悪影響を与えない程度に十分似ています。