著者:
Peter Berry
作成日:
18 Aug. 2021
更新日:
16 1月 2025
コンテンツ
立方体のスープを使用せずにスープを作ることは、実際にこの古典的な料理を準備し、脱水キューブへの依存から解放するための最もおいしい方法の一つです。さらに、あなたは防腐剤のないプレートを持ち、摂取される塩の量を制限します。このプロジェクトでマスターになる必要はありません。新鮮なスープの作り方を学ぶのは、思ったより簡単です。
説明書
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あなたが作りたいスープの種類の肉の切り身を買います。チキンスープの場合は、チキンカーカスを使うか、背骨や首などの安価な鶏肉カットを購入し、芳香族のもの（ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ハーブ、黒コショウなどを含む）を組み合わせます。調味料）。
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すべての種類のスープについて、それぞれ450 gの骨に1 Lの水を加え、芳香剤と一緒に煮る。冷たい水をより良いスープに加え、そして再び沸騰させた後に、それをさらに2時間調理させてください。ブロスにできる泡を取り除きます。脂肪が制限された食事をしている場合は、冷蔵庫の冷たいスープの上に形成されている脂っこい層を取り除きます。
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スープが冷えたら、スロットスプーンで取り外したい骨と芳香剤を取り除きます。あなたがスープに戻したい肉をカットまたは細断してスープレシピのために取っておきます。必要ならばコー。
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スープを作るときに塩を入れ、追加したい野菜や肉を他の材料と一緒にソテーすると、味を整えられます。
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スープを作るのに十分な脂肪や他の安い肉の切り身がある骨を探してください。それらを - できれば肉を入れて - 200℃で焼きます。風味を強めるために金茶色になるまでオーブンでそれらを覆いをしないでおきなさい。玉ねぎ、ニンジン、パセリなどの同じ芳香剤を加えて、約2時間調理します。骨を最大12時間調理する人もいます。
どうやって
- アロマはスープに風味を付けるので、さまざまなハーブ、ニンニク、ネギなどの野菜を試してください。
- それをより美味しくするためにいくらかの肉でスープ骨を探してください。
- 別の肉のスープを作ってみてください。魚のスープは骨と魚の頭で作ることができます。それらを1時間煮沸し、骨を取り除き、緊張させてさらに1時間煮沸する。
- スープを準備するときにあなたのスープに塩を入れるのを待ってください。このようにして味を味わうことができます。
お知らせ
- 沸騰するときに鍋があふれないように注意してください。
- 骨をすべて慎重に取り除きます。
- スープは冷蔵庫で3日間持続するので、最良の結果を得るためにすぐに使用してください。後で使用するために、安全な容器に入れて冷凍庫に保管することもできます。
必要なもの
- 芳香族
- 調味用野菜（にんじん、セロリ、玉ねぎ、ハーブ、唐辛子）
- 肉の少ない骨（準備しているスープの種類に応じて肉の種類を選択します）
- 冷たい水
- 塩
