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サワークリームは一般的な乳製品ですが、多くの人はそれに関しては間違った考えを持っています。一般的な考えに反して、それは台無しになる可能性があり、兆候は通常非常に目に見えて自明ですが、それを知らない人はこれらの損傷の兆候を正常であると見なすことができます。サワークリームを開封してから3週間以上経過した場合、または有効期限が切れた場合は、捨ててください。
色
良いサワークリームは明るい白い色をしています。黄色や緑がかった色の場合は、すぐに捨ててください。それを混合する前に、青、ピンク、または黒の斑点などの他の色の兆候を確認してください。通常、混合すると損傷の兆候が見えなくなるので、攪拌する前に製品を確認してください。
におい
良い場合、サワークリームは強いミルクの香りがします。酸っぱいにおいがする場合は、すぐに捨ててください。これは通常、見た目よりも難しいです。名前にもかかわらず、酸っぱいにおいはしないはずです。酸味はクリームの味のことであり、香りではありません。
フレーバー
サワークリームは、酸の香りがあり、心地よく滑らかな味わいでなければなりません。それは決して酵母のように味わったり、悪臭を放つべきではありません。食品に入れる前にクリームをテストして、新鮮であることを確認し、甘やかされている疑いのあるサワークリームを決して食べないようにします。破損しているかどうかわからない場合は、捨ててください。
分離
サワークリームは自然に分離しますが、無色、水っぽい、または刺激的な層に分離しているため、廃棄します。クリームの匂いを嗅ぎ、損傷の兆候がないか確認し、その上にある透明な液体を観察します。黄色の場合は捨ててください。透明またはわずかに乳白色の場合は、サワークリームと混ぜて混ぜ合わせます。
テクスチャー
ヨーグルトのように、サワークリームは滑らかでクリーミーな食感を持っている必要があります。乾燥している、ざらざらしている、または不均一である場合は、損傷しており、廃棄する必要があります。疑わしい場合は、スプーンでクリームの一部を取り、食感を確認してください。ただし、食べないでください。代わりに、親指と人差し指でこすって一貫性をテストします。冷凍サワークリームは、ざらざらして分離する可能性があるため、決して冷凍しないでください。柔らかく、形が崩れるサワークリームは食べないでください。
