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卵が浮く理由を知ることは、おいしい食事を楽しむことと、気分が悪くなることの違いを生む可能性があります。卵をゆでるとき、浮くと古いのかもしれません。

理由

卵子は、空気の細胞が大幅に増えると浮遊します。ベントンフランクリンヘルスディストリクト（米国）によると、鶏が産卵すると、空気セルが形成されます。卵が老化するにつれて、細胞は成長し、膨張した空気細胞が卵を浮かせます。

考慮事項

卵が浮いても安心して食べられます。腐らないように、きれいなボウルで卵を割って色を確認します。変色や悪臭がある場合は、食べないでください。

防止

時間と温度は卵の品質に影響し、卵が浮くかどうかを決定します。時間が経つにつれて、卵黄と卵白の品質が低下します。ゆで卵が浮く可能性を減らすために、それらを冷蔵し、2時間以上室温に放置しないでください。