コンテンツ

• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3

購入したものと同じドライヌードルは、ほとんどの家庭で見つかった食材を使って自宅で作ることができます。生地は穀物、水、卵でできており、さまざまな方法で押してカットします。それは最長3年間保存でき、柔らかくするには水で沸騰させる必要があります。平らな表面で伸ばして乾燥させることもありますが、これは小さな家では難しい作業です。いくつかの秘密は、利用可能なスペースでパスタを乾かすのに役立ちます。

ステップ1

パスタをスライスする前に、パスタを平らな粉にした表面で15分間乾燥させます。これにより、生地のべたつきが少なくなり、切りやすくなります。 15分以上乾燥させないでください。切断すると破損する可能性があります。

ステップ2

調理する前に新鮮なカット生地を少し乾かします。鍋をストーブの上に置いて沸騰させ、パスタを準備します。カットした生地を乾かすと、生地が固まりべたつきが少なくなり、固まるのを防ぎ、形を保つのに役立ちます。生地を粉にした表面に15分間置いて乾燥させます。

ステップ3

パスタをすぐに調理しない場合は、保存容器を選択してください。保存する前に、生地を室温で完全に乾燥させます。それを粉にされた表面に置き、より多くの小麦粉を振りかけます。均一に乾燥できるように、ピースを分離する必要があります。大きくて形の良い麺は半分の時間で裏返して両面を乾かします。生地を、粉ふきんで覆われた椅子の後ろに置いたり、乾燥ラインに掛けたりすることもできます。その後、パスタを密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所に保管します。