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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4

カカオ豆の焙煎工程は、乾いて乾かします。彼らは5から35分から120°Cと160°Cの間の温度で焼きます。焙煎後、殻を取り除き（選別）、カカオ顆粒から分離する必要があります。殻は捨てることができます。カカオ酒とココアパウダーを作るために、両端をすりつぶす必要があります。その後、コーヒー、ケーキ、およびココアが使用されているその他のアイテムに豆を使用できます。

ステップ1

オーブンを220°Cに予熱します。カカオ豆は120°Cから160°Cの間で完全に焙煎しますが、殻が簡単に出てくるのに十分なほど高温になるように非常に高い温度でプロセスを開始する必要があります（セクション「チップ"）。それらは高温で数分間だけ焙煎され、その後あなたは熱を減らす必要があります。オーブンが加熱している間に、カカオの種を2つの天板に均等に広げます。一度に穀物がたっぷり入った2つのベーキングパンでそれらを焼きます。

ステップ2

カカオ豆を220°Cのオーブンに5分間入れます。 5分後、豆をかき混ぜ、この温度でさらに3分間焙煎します。

ステップ3

温度を160°Cに下げます。7分間焙煎を続けます。

ステップ4

オーブンの温度を130°Cに下げ、カカオ豆をさらに10分間焼きます。オーブンから豆を取り出したら、完全に乾燥し、焙煎したココアができました。冷まします。