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残り物は現代のキッチンの問題と考えることができます。昨夜のローストの残りをどうするか？豚肉のスクラップを使ってゴミを宝物に変えて、家族や友人のためのおいしい食事を作りましょう。
タコス
豚肉のタコスを作ると、引っ張った豚肉のスクラップがダイニングテーブルに再浮上します。中火で小さな鍋に少量の水で肉を再加熱します。必要に応じて、クミン、コショウ、コリアンダーなどのメキシコのスパイスを追加します。これにより、食品に異なる風味が与えられます。レタス、トマト、チャイブを切り、後で使用するために分けます。その間、コーントルティーヤをペーパータオルで覆い、電子レンジで15秒間加熱します。豚肉の細切り大さじ3杯をトルティーヤに入れ、刻んだ野菜、チーズ、サワークリームを飾り、タコスを丸太の形に包みます。豆とご飯を添えて出す。
肉とポテトパイ
次回、フライドポークチョップを作るときは、ポテトパイ用にさらに数個調理することを検討してください。シェパードパイと呼ばれるこの伝統的な英国料理は、本質的にペストリー生地の代わりにマッシュポテトを使ったパイです。豚肉を牛ひき肉のコンシステンシーに達するまで鋭いナイフで注意深く挽き、お好みの冷凍野菜と混ぜ合わせ、鶏肉または豚肉のストックをオーブン皿に入れます。塩、コショウ、肉特有の調味料で混合物に味を付け、肉が見えなくなるまでマッシュポテトで覆います。混合物が泡立ち、ジャガイモがきつね色になるまで、190度のオーブンで調理します。提供する前に、鍋をオーブンの外で10分間置きます。
チリ
残った乾燥豚肉は、自宅にあるはずの簡単な材料を使ってスパイシーなチリパンに変えることができます。軽くキャラメル化するまでフライパンで玉ねぎ、ニンニク、スライスしたペッパーを炒め、次にさいの目に切った缶詰のトマト、パプリカ、クミン、オレガノ、チリパウダーを鍋の混合物に追加します。フォークで肉を細切り、フライパンに加える。水かチキンストックを鍋に入れ、混合物が覆われるまで弱火で加熱し、唐辛子がややクリーミーな固さになるまで煮る。チェダーチーズやお好みのその他のチーズ、サワークリーム、チャイブをかけます。
ポークサラダ
クリーミーなポークサラダは素晴らしいランチです。さいの目に切った豚肉をマヨネーズ、ディジョンマスタード、ディル、半分に切った紫色のブドウと合わせます。サラダに塩コショウで味を付け、トーストしたパン、ピタパン、またはクラッカーと一緒に軽食に出して、パーティーにぴったりです。
