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ピザ、マカロニ、ナチョスには、チーズがなければ何ができるでしょうか？チーズは、ほとんどの食品と同様に腐敗しやすく、安全で新鮮な状態を保つには冷蔵する必要があります。冷蔵庫から1週間以上放置されたチーズは、特定の有害物質に感染し、不要な害虫を引き寄せることがあります。
ねじ込む
チーズは適切な冷蔵なしでは台無しになります。冷蔵は自然の劣化プロセスを遅らせ、特定のバクテリアをしばらく不活性にします。冷蔵庫から離れると、チーズは熱くなり、バクテリアやカビの完璧な繁殖地になります。腐ったチーズは人間の消費にとって安全ではありません。
カビとバクテリア
真菌、酵母、細菌の多くの種は、湿度の高い暗い環境で成長します。薄暗いキャビネットに入れると、チーズ、特に穴のあいたソフトチーズ（スイスチーズなど）は、両方の望ましくない基準を満たします。真菌とバクテリアが一緒になって、チーズの中で非常に速く成長します。サルモネラ菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌、ペニシリウムの種などの微生物は、腐ったチーズに寄生し、人間に非常に有害な病原菌です。目に見えるカビの生えたチーズ、表面がべとつく、異常な臭いや味わいは、細菌や真菌で汚染されている可能性があるため、すぐに捨ててください。
小さな害虫と問題
腐ったチーズは害虫や害虫を引き付けることができます。ゴキブリ、アリ、ハエ、その他の国内の害虫は日和見的であり、キッチンのカウンターに開いたままになっている甘いまたは柔らかいチーズを手放すことはありません。これらの害虫はバクテリアを運び、丸いチーズの柔らかくて暗い亀裂に卵を産むことさえあります。冷蔵庫から出されたチーズは、誰もあなたの家に持ちたくない悪臭を放ちます。
防止
すべての種類のチーズには一定の有効期限があり、冷蔵庫の中にある場合でも、時間が経つと腐敗します。劣化を遅らせる最良の方法は、それらを冷蔵することです。また、しっかりと包装されなければなりません。これはそれらが空気にさらされることを防ぎます、そしてそれは有害な要素が食品で生き残るために必要なものです。パルメザンチーズなどの水分をほとんど含まないハードチーズは、モッツァレラチーズなどのソフトチーズよりも長持ちし、菌類、細菌、害虫に対する耐性が低くなります。硬いものは柔らかいものよりも冷蔵庫から離れたままにすることができますが、冷蔵庫に保管する必要があります。
