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• 時間
• 考慮事項
• 注意

蒸し蟹は美味しいです。残り物はサラダ、スープ、ペストリーで美味しいです。ただし、魚介類の不適切な保管や過剰保管によって引き起こされる食中毒を避けるため、残り物には注意してください。

時間

余った蒸し蟹を冷蔵庫に1日か2日ほど保管するのが理想です。クレムソン大学協同組合の延長（アメリカの大学）によると、このガイドラインは食料安全保障に最適です。蒸し蟹を冷蔵庫の一番冷たい場所の密閉容器に入れておけば、最長7日間安心してお召し上がりいただけます。

考慮事項

冷凍蟹肉は最長3ヶ月間保存できます。しかし、調理された丸ごとのカニには、消化されていない胃の内容物や細菌が潜んでいる可能性のある臓器が含まれていることが多く、食中毒のリスクがあります。冷凍する前に、肉を皮と爪から離してください。

注意

Clemson University Extensionによると、病気の原因となる細菌は、長期または不適切に保管されているシーフードで発生する可能性があります。残り物を適切に保管し、すぐに消費して、食品の安全性を確保します。腐ったカニはアンモニア臭があり、べたつきがあり、時には黄色味を帯びます。