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あなたがあなたのデザートで本当のホイップクリームを味わう機会があったならば、あなたは缶詰バージョンが本当のホイップクリームの足に届かないことを知っています。実際のホイップクリームは化学薬品、防腐剤または他の添加物を含まないことによってもより健康的です。自宅でホイップクリームを作るのは驚くほど簡単です。
クリーム
ホイップクリームのための最高のクリームは高レベルの脂肪を持っているものです。 36〜40％のクリーム含有量を有し、そしてその点に容易に到達しそして形状を維持することができるホイップクリームを製造することができる、ヘビークリームまたはヘビークリームを使用する。クリーム含有量が３０％の通常のクリームミルクは許容可能であるが、より重いクリームとしての点を持たずまたは形状を維持しない。形を保つ厚い、柔らかいコートを作成するのに十分なバターがなければあなたが降りることができる軽いか中型から中型のクリームを避けなさい。
凍結
最高のホイップクリームは、クリームとすべての道具が完全に凍っているものです。それを打つ前に最大15分間冷凍庫でクリームを凍結させますが、クリームを凍結させないでください。ボウル、ビーター、ワイヤー泡立て器などの冷凍庫内の氷を15〜20分間。次に、あなたがヒットしている間アイスクリームクリームを保つために内側に氷が入っている大きなボウルに冷凍ボウルを置きます。
電動ミキサーを使う
冷たいサワークリームを冷たいボウルに注ぐ。電気ミキサーを使用して、泡立ち始めるまで最低限の速度でクリームを打ちます - 約20〜30秒。クリームを約10〜15秒間軽くたたくことによって中速で、またはそれが濃くなり始めるまでミキサーを交換し、次にフルスピードでミキサーの電源を入れる。ミキサーが効いたら、普通の砂糖か粉砂糖を大さじ２杯加えます。砂糖が混ざり合ってホイップクリームが所望の粘稠度になるまで叩き続ける。ホイップクリームはすぐにバターに変わるので、特にミキサーをフルスピードでオンにするときは注意してください。
手またはワイヤー泡立て器
ホイップクリームを電気ビーターで作るのは簡単ですが、ハンドビーターやワイヤー泡立て器で作ることも可能です。ハンドビーターまたはワイヤー泡立て器は、サワークリームをどれだけ速く叩くことができるかによって2倍の時間がかかる場合がありますが、最終的な結果は常に同じです。
どうやって
レシピに記載されている2種類の砂糖はうまくいきますが、普通の砂糖はより早く溶解し、より柔らかいクリームになります。砂糖の代わりに人工の粉末甘味料を使用することができます。数滴、または1/2から1杯のバニラエッセンスがホイップクリームに風味を与えます。砂糖と一緒に加えられる他の風味は、アーモンド抽出物、コーヒー、シナモン、ココア、柑橘類の果物の皮または酒を含みます。
