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自家製ピザを作ることはあなたに生地と詰物をカスタマイズする完全な自由を与えます。この工程は、ベーキングシート上に置くことによって生地が収縮するなどの問題を有する可能性がある。ピザ生地などのパン酵母生地は、一度開くと非常に弾力があります。ベーキング皿にこのまだ弾力性のある生地を配置しようとすると、ピザの生地が中央に向かって収縮することになります。

説明書

それをキャストする前に生地を休ませることはその形状を確実にするでしょう。 （Steve Mason / Valueline / Getty Images）

1. 生地をラップで覆う。

2. 弾力性を減らすためにあなたがそれを成形し始める前に、生地を15分間休ませてください。

3. プラスチックフィルムをはがし、ロールで厚さ約1 cmの円形に生地を開きます。

4. ピザを焼く皿と同じ大きさの円で、生地を手で伸ばして型を作ります。あなたの手でそれを伸ばすために小麦粉をはがした表面の上に取り出して回します。

5. 必要に応じて、ピザの縁全体を囲むように1〜2.5 cmの縁を成型して、すべてのカバーを収納し、より厚い縁を得ます。

6. 作業面からピザ生地をそっと持ち上げて、火で焼いたピザのベーキング皿に移し、指示どおりに焼きます。

必要なもの

• プラスチックフィルム
• パスタのロール
• コーンミール