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揚げ物の味と質感は、再加熱プロセスの間、保存するのが難しい場合があります。魚のフライでは、残り物を加熱するときに外側の鮮明さと魚の柔らかさが欲しいでしょう。いくつかの選択肢がありますが、あなたの決定はあなたの時間の要件とあなたが食べ物の元の特徴をどれだけ保存したいかに基づいて行われます。
フライパン
乾いたフライパンを取り、ストーブの上に置きます。中温で火をつけ、少量の食用油を加える。冷たい魚を鍋に入れ、両側で数分間温めます。両側を元の状態のように加熱してカリカリに仕上げるために、魚を1回か2回回します。弱火で魚を調理するとねっとりと柔らかくなります。高温を使用すると、媒体を低温に保ちながら外側を焼くことがあります。そうすれば、この方法を選択した場合に最適な方法を見つけることができます。
従来のオーブン
揚げた魚の残り物を平らなベーキング皿に入れる間、オーブンを175℃に予熱し、それが最大熱に達するようにしなさい。ベーキングディッシュの表面をオイルまたは焦げ付き防止ホイルのシートで必ず被覆してください。オーブンが十分に熱くなったら、中に魚を入れて15分間焼きます。これは魚をよく加熱し、カリカリの皮を残すはずです。
電気オーブン
あなたが電気オーブンを持っているならば、あなたはあなたの魚を従来のオーブンとほとんど同じ方法で加熱することができます。あなたの魚を持っていって、ホイルでほぼ完全に包んで、それが加熱プロセスの間にあまりにも多く乾くのを防ぐためにそれの上に数滴の水をふりかけなさい。電気オーブンを175℃に予熱し、それが十分に暖かくなったら魚をオーブンの中に入れる。あなたの進歩を監視するために魚を頻繁に点検しなさい。あなたはそれが砕けて外側で湿っていることを望むので、長い間オーブンの中にそれを放置しないでください。
マイクロ波
電子レンジ以外の方法を使用するのに十分な時間がない場合は、注意しないと、機械からの蒸気が湿ったゴム状の食品になる可能性があることに注意してください。最良のトリックは、電子レンジに入れる前に魚をペーパータオルで包むことです。紙は水分の多くを吸収し、パン粉を塗ったコーティングが粘着性のものになるのを防ぎます。それがそれを温めるのにかかる時間を決めるとき、魚の部分のサイズを考慮に入れてください。過熱すると魚は固くなります。
