コンテンツ

• 説明書
• 必要なもの

ブタの骨を取り除くことは非常に複雑な肉屋のプロセスである場合もあります、しかしそれは学び、うまく実行することができます。豚の骨をすべて取り除くことは、一部の人にとっては恐ろしいことであり、他の人にとっては台所での冒険として見ることができます。それらを誤用すると怪我をする可能性がありますが、このプロセスに必要な道具はわずかです。自分で豚を骨抜きしようとする人は手順を実行する際には注意が必要です。

説明書

骨なし豚肉は切るのが簡単です （ブランドXの写真/ブランドXの写真/ゲッティイメージズ）

1. 慎重にツールを選択してください。太い骨が見えるように、ナイフは硬くし、肉屋のこぎりは中型のサイズにします。あなたがプロセス中にあなたの服を台無しにしたくない場合はエプロンを着用してください。

2. 豚から頭を外します。それの各頬の近くにナイフで切開を作ります。それから骨を折るためにのこぎりを使いなさい。 4番目のブタの肋骨から肩関節までもう1度切開します。のこぎりで前足をカットし、もう一方の前足でこのカットを繰り返します。

3. 後ろ足を切り、ナイフを水平に動かして、豚ロース肉に沿って切開します。のこぎりで後部の足を取り外して分離します。豚の背骨を見つけて、それを水平に半分に切る。肉のこの部分を取り、それを削除して、豚ロース肉の骨を通して水平方向に挽きます。

4. 肩、脚、腹、ロースなど、豚の主な切り身をそれぞれ切ります。これらの部分の骨を取り除くには、長い切り込みを入れてナイフで肉を切るので、肉は本のように開くことができます。

5. できるだけ骨の近くにナイフを持って、肉を分離するためにそれに沿って切ります。切り取ったらすぐに引き抜きます。あなたが軟骨によって深く保持されている坐骨または骨に出くわした場合、軟骨が見えるまで骨を持ってひねってください。それを切り、肉から骨を取り除きます。

必要なもの

• 豚肉
• 大型まな板またはテーブル
• エプロン
• ナイフ
• 肉屋のこぎり