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Bibb lettuceとしても知られているバターリーフレタスは、バターヘッドレタスとして知られているより小さなレタス栽培品種です。それは少し甘くてバターである風味を持っています。カリフォルニア、アリゾナ、ワシントンで主に栽培されているバターレタスは、均一な薄茶色をしています。その葉は厚くて大きいですが、その頭から簡単に削除されます。
目の健康
バターリーフレタスは植物栄養素、あなたの健康と病気との闘いに有益な有機化合物の良い源です。これらの植物性栄養素はカロチノイド、レタスに色素を与える物質を含みます。そのようなカロチノイドの一つはゼアキサンチンである。消費されると、ゼアキサンチンは眼の網膜黄体黄斑に吸収されます。そこに、それは酸化防止剤として機能し、有害な光から目を保護するのに役立ちます。高齢者では、加齢黄斑変性症、高齢者の視力を損なう病気との闘いに役立ちます。
ビタミン
ButterburレタスはビタミンAの良い供給源です。あなたがレタスを99.2gだけ食べるならば、それはビタミンAのためのあなたの毎日の必要量の247％を提供するでしょう。体の中です。それは肌にも、そして目や唇のような粘膜の健康にも有益です。それはまた、ビタミンKの良い供給源でもあります。そして、それは骨の骨栄養活性を刺激して、骨量を増やすのを助けるかもしれません。アルツハイマー病に悩む人はビタミンKの恩恵も受けます。なぜなら、それは脳内のニューロンの損傷を制限するからです。さらに、バターレタスにはビタミンCが含まれています。これは、体がウイルスなどの感染因子と戦うのに役立ちます。
ミネラル
レタスはあなたの食事療法にとって重要であるミネラルでいっぱいです。バターリーフレタスは、体が赤血球を生成するのに役立ちます銅と鉄が含まれています。彼らはまた血圧を調整し、あなたの心拍数を制御するのに役立ちますカリウムが含まれています。マンガンはバターリーフレタスに含まれるもう一つのミネラルで、フリーラジカルや他の有害な特性を体から取り除くのを助けるために酸化防止剤と共に働きます。
その他の利点
あなたの食事にレタスを加えることは骨粗鬆症と鉄欠乏性貧血の両方と戦うのを助けることができます。バターブルレタスは、フラボノイド、肺や口腔内の癌を予防する抗酸化剤として機能する水溶性ポリフェノール分子の供給源でもあります。それは胎児への神経管の欠陥を防ぐ葉酸塩を含んでいるので妊娠中の女性にも有益です。
