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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4
• 手順5
• 手順6
• 手順7

「梅酒」とも呼ばれる梅酒は、日本、韓国、中国で人気の甘いワインです。それにもかかわらず、このアルコールの繊細さを発見するために世界中を旅する必要はありません。実際、いくつかの基本的な原料といくつかの一般的な家庭用品を使用して自宅で自分の梅酒を作ることができるので、どこへ行く必要もありません。ただし、他のほとんどのワインと同様に、熟成に伴って品質が向上するため、このプロセスが正常に完了するには数か月または1年かかることもあるため、辛抱する必要があります。

ステップ1

焼酎でペーパータオルを湿らせます。密閉容器の内側をこすって消毒します。蓋の内側をよく掃除します。

ステップ2

大きなボウルに梅を入れ、水を入れます。梅を数時間浸します。

ステップ3

梅を水切りにして、ペーパータオルの上に置きます。個別に乾燥させます。

ステップ4

つまようじを茎と樹皮の真ん中に置き、つまようじを上に向けます。その後、茎が飛び出します。すべてのプラムに同じ手順を繰り返します。

手順5

つまようじで各梅にいくつかの穴を開けます。これにより、ジュースをより簡単に放出して、より美味しいワインを作ることができます。

手順6

一握りの梅をコンテナに追加します。結晶砂糖を数握り、それぞれの層になるようにします。プラムの別の層を追加し、続いて別の層の砂糖を追加します。プラム1ポンドとクリスタルシュガー250グラムを使い切るまで、このプロセスを続けます。

手順7

焼酎1リットルを入れます。蓋をして、冷暗所に3ヶ月以上置いてください。 6か月がより適切で、1年が理想的です。いつ飲むかわかるように、容器に日付のラベルを付けます。