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「簡単にパイを作る」というフレーズを使ったことがある人なら誰もが家で作ったことはないでしょう。あなたがフレークの上に完璧なパイクラストを作るための秘訣を学ぶとすぐに、登るべき次の山はあなたの自家製パイのために古典的なトレリスを作成することです。幸いなことに、パイトレリスを作るのはそれほど複雑ではありません。
説明書
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パイを組み立てる前に手を洗ってください。
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あなたが覆われたパイのために十分なバッターを持っていることを確認してください。
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下皿にパイプレートを合わせ、側面が約2.5 cmになるように予備のバターを整えます。詰め物であなたの生地を埋めなさい。
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あなたの板の上に30 cmの正方形を形作って上に生地を開けてください。厚さは30 mmから60 mmです。
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生地を幅1.2 cmのストリップにカットすると、20ストリップになります。あなたが編んだ外観をどのように見せたいかに応じて、あなたはストリップの全部または一部を使うことができます。全体の生地をトッピングに使用しない場合は、残りのストリップをボールで包み、後で使用するために冷蔵庫または冷凍庫に入れて密封した袋に入れます。
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その下が天井を向くようにロカンボレを回します。
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ストリップの間に小さなスペースを残して、10個のストリップを形の底に垂直に置きます。 1つのストリップを1インチ（27.5 cm）折り、1つは折りません。そのうち5つが折りたたまれるようにします。
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最初の水平のストリップを5つの長いストリップの上に置き、それが生地の垂直のストリップの折り目に触れるようにします。それらが最初の水平方向のストリップをカバーするように約1インチ5つの折り畳まれたストリップを広げます。
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折り畳まれたストリップが元の長さに展開されて編組格子が作られるまで、残りの9本の水平ストリップを編組し続けます。
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水でボウルに指を浸し、静かにトレリスの重なり合う端を押します。
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格子がしっかりするまでフォームを冷蔵庫に置きます。
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冷蔵庫から形を取り出し、遠い方の端がパイを詰めた形の真上にくるように持ちます。
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トレリスから最も遠い方の端をパイプレートの最も遠い方の端まで下げ、トレリスの下にカマンベールフォームを引っ張って、静かにパイに下ろします。
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格子が皿よりほんの少しだけ長くなるように、余分な生地を切る。
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それらを隠すために下から上にそしてトレリスの端の上に生地の端を折ります。シナモンを入れるかパイの端を飾り、適切な時間焼きます。
どうやって
- 別のトレリスタッチを作成する場合は、配置するたびに各ストリップをひねってトランス状態にします。
- 簡単なトラスを作成するには、編組せずに、円周上に一連の水平方向のストリップを配置し、次に上部に垂直方向のストリップを配置します。
- 時間がある場合は、2枚重ねのパイ用に十分な生地を作るか購入して、練習用パイでトレリスを練習してください。
- 生地が簡単に編まれない場合、それは非常に柔らかいことができますので、それが十分に固くなるまで約15から20分間冷蔵庫に入れてください。
必要なもの
- パイ、カバー付きパイに分割
- 20 cmから22.5 cmまでのパイ皿
- パスタのロール
- パスタやパンのプレート
- 鋭いナイフ
- ロティサリー
- 水でいっぱいの小鉢
