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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4
• 手順5
• 手順6
• 手順7
• 手順8
• 手順9
• 手順10

多くの人々は、ロブスターを沸騰したお湯のボウルに入れて調理することに慣れています。これにより美味しくなりますが、ロブスターはフライ、ロースト、蒸しなど、さまざまな方法で調理できます。ロブスターから肉を取り出して後で調理する場合は、できるだけ多くの肉を得るために正しく調理することが重要です。可能な限り新鮮なロブスターを購入することから始めます。

ステップ1

流水の下のシンクにロブスターを置きます。

ステップ2

ブラシでロブスターをそっとこすり、殻にある堆積物や寄生虫を取り除きます。

ステップ3

まな板の上にロブスターを下向きに置きます。

ステップ4

鋭利なナイフの先端を頭と体の間の関節に置きます。これは主な神経を切断し、ロブスターを即座に殺します。

手順5

尻尾を持ち、時計回りに回してから、解放されたと感じるまで反時計回りにひねります。脱いで。

手順6

開いた尾の内側を鋭利なハサミで切り、肉を取り除きます。

手順7

ナイフまたは包丁で爪を切ります。

手順8

爪を開いて肉を取り除きます。

手順9

残りのロブスターを包丁で切り、肉をすべて取り除く。卵（サンゴと呼ばれる）が黒い場合は、それらを保管してください。彼らはキャビアのような珍味と見なされます。

手順10

調理する前に、肉を冷蔵庫に最大2〜3日間保管します。