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スピリッツは、発酵穀物、果物または野菜から蒸留されたアルコール飲料の総称です。蒸留プロセスと結果として得られる高アルコール含有量のために、蒸留物はワインやビールとは異なります。
ウイスキー
同じくウイスキーと呼ばれるウイスキーは、大麦、ライ麦、トウモロコシを含む様々なシリアルから作られた蒸留飲料の一種です。通常2〜3回蒸留してからオーク樽で熟成させ、より複雑なフレーバーに関連した長期間の熟成でフレーバーを追加します。
ウイスキーの知られているタイプはジャックダニエルのようなアメリカのバーボン、ラフロイグのような唯一のスコッチモルトとジェイムソンのようなアイルランド人を含みます。
ウォッカ
東ヨーロッパとロシアからの蒸留物であるウォッカは、最も純粋な蒸留物の1つです。ウォッカメーカーは穀物、ビート、ジャガイモを数回蒸留してほぼ純粋なエタノールを作り、それからそれを水で切って飲用飲料を作ります。これにより、滑らかで均一な製品が保証されます。
東ヨーロッパ人はまだ純粋なウォッカを飲むことが多いのに対し、アメリカ人と西ヨーロッパ人はニュートラルな味のためにカクテルでそれを混ぜ合わせることがよくあります。
ジン
ジンは、ネグリニス、ジン、トニック、シンガポールスリングと呼ばれる、マティーニや他の古典的なカクテルで使用される一般的な種類の蒸留物です。ジュニパーと柑橘類の皮のような様々な野菜で味付けされたニュートラルドリンクです。過去数十年で、ウォッカはカクテルで使用するための人気ではるかにジンを超えています。
テキーラ
正式には、テキーラはメキシコのある地域の青いアガベ植物からしか生産できません。このため、青いアガベブルーで作られた純粋なテキーラは、他の蒸留物よりも基本価格が高くなります。安いテキーラは、実際には混合物、または「混ぜられた」もので、青いアガベの植物に加えて、ブレンドの半分までの他の砂糖源を使います。
テキーラを飲む人は一般的にテキーラのショットを取り、続いて柑橘類またはスパイシーなトマトジュースのスライスが続きます。マルガリータやテキーラサンライスのようなカクテルはフルーツジュースとテキーラのブレンドを大成功で使用しています。
ラム酒
ラム酒は、主に砂糖精製プロセスの副産物である杖ジュースまたは糖蜜から作られた一種の蒸留物です。それは伝統的にはカリブ諸島の産物ですが、現在は南アメリカ諸国でも生産されています。
ラム酒の主なカテゴリーは次のとおりです。明るく、暗く、そして温帯のラム酒。合理的な量の混合があるが、それらはそれぞれ混合、調理および純粋な飲用に使用される。伝統的なラム酒には、ラム酒とコーラ、モヒート、ピニャコラーダがあります。
コニャック
コニャックは、通常、ワイン用ブドウから作られた蒸留物ですが、リンゴ、ナシ、プラムなどのさまざまな果物で作ることもできます。コニャックの愛好家は伝統的に蒸留酒を飲み物として飲んでいますが、HennessyやCourvoisierのようなコニャックはヒップホップの曲で数多く言及されているため、パーティー用の飲み物として人気があります。
料理人はまた、デザートやソースにブランデーを使用して、それをその甘い、シロップ状のエッセンスに減らします。
