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パプリカは小さな唐辛子を挽いて作った赤いスパイスです。これらのピーマンは他のピーマンよりも弱い傾向があります。パプリカは一般的に辛味がありますが、たくさん燃えるのではなく、マイルドで暖かい味がします。パプリカと同様の品質を持つ他の多くのスパイスがあります。
カイエン
パプリカと同様に、カイエンはカイエンペッパーを乾燥し、粉砕することで作られ、そこからスパイスの名前が付けられます。甘いものから苦いものまで、さまざまな料理に加えることができます。辛くて辛く、パプリカ以上に燃えます。フレーバーを追加または強調することに加えて、いくつかの健康上の利点があります。
砕いた赤唐辛子フレーク
赤唐辛子フレークは、パプリカのようにスパイシーで時々スモーキーなフレーバーを持っています。彼らは乾燥赤唐辛子を粉砕することによって作られています。彼らが作られたものに応じて、それらは軽度またはスパイシーにすることができます。彼らはパプリカよりも燃える傾向があります。パスタやピザなど、さまざまな料理にも使用できます。
チポトレ
チポトレペッパーは燻製されたハラペーニョです。その後、粉砕してチポトレを作ります。スパイシーでスモーキーな味わいです。アメリカ南西部やメキシコ料理で人気がありますが、マリネやソースへの追加としても使用できますが、さまざまな料理のさまざまなレシピで使用できます。チポトレを作るコショウを吸って乾かし、熱を奪うプロセスにもかかわらず、パプリカよりもスパイシーです。カイエンのように、チポトレは薬効があります。
コショウパウダー
コショウパウダーは通常、1つ以上のタイプの粉砕乾燥コショウを含む調味料の混合物です。燻製、焦げた、またはスパイシーな味わいは、調理方法や材料によって異なります。スモーキーまたはスパイシーなフレーバーのパウダーはパプリカに非常に似ていますが、より多くのフレーバーが含まれています。アンチョやハバネロパウダーなど、他のタイプのパウダーは、それらが何でできているかを指定できます。特定の唐辛子を含むこれらの粉末は、追加の成分なしで挽いた唐辛子からのみ作られます。繰り返しますが、類似性は使用するコショウの種類によって異なります。アンチョなどの柔らかくて燻製のピーマンは、パプリカに似たパウダーを作ることができます。
