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コレステロールは肝臓で自然に作られる脂質（脂肪物質）です。また、あなたが食べる食べ物によっても得られます。飽和脂肪を含む食品を食べすぎると、コレステロール値が低下する可能性があります。低密度リポタンパク質（LDL）とも呼ばれる悪玉コレステロールは、動脈にプラークを形成させ、心臓病や脳卒中のリスクを高めます。善玉コレステロール、または高密度リポタンパク質（HDL）は、コレステロールを肝臓に運んで除去します。悪玉コレステロールのレベルを下げ、善玉コレステロールのレベルを上げると、心血管疾患のリスクが低下します。食品スパイスはこれを行うのに役立ちます。
シナモン
シナモンは、さまざまな健康問題を治療するためにいくつかの文化で使用されています。中国では、風邪、消化器系の問題、吐き気、下痢、痛みの期間の治療に使用されます。エジプト人はそれを体の防腐処理や食品保存料として使用しました。ローマ人はそれを医薬品として、そして家の中の空気を浄化するために使用しました。現在、シナモンはまだいくつかの医学的用途を持っています-糖尿病を治療するため、さらには癌のためです。リーダーズダイジェストによると、パキスタンの研究では、小さじ1/2のシナモンで2型糖尿病の人の悪玉コレステロールを約30％削減し、総コレステロールを26％削減できることがわかりました。
シナモンパウダーを使用して、シチューに風味を加えます。トースト、デザート、フルーツ、コーヒーやホットチョコレートなどの飲み物にシナモンを振りかけます。
ターメリック
ターメリックと呼ばれるターメリックまたはターメリックは、クルクマロンガ植物に由来し、その肉は明るいオレンジ色です。カレーやシチューなどのアジアやインドの食品の調味料として、または肉や魚の調味料として一般的に使用されています。しかし、それは単なる料理のスパイスではありません。ウコンは、その抗炎症作用と抗菌作用により、多くの健康上の利点があります。 Medline Plusによると、初期の研究では、腫瘍が悪玉コレステロールと全身コレステロールを低下させることがわかっています。その活性剤であるクルクミンは、肝臓の遺伝子に指示してメッセンジャータンパク質の産生を増加させ、体が悪玉コレステロールを取り除くメッセンジャー分子として機能します。
ウコンは通常カレー粉に含まれていますが、この量は重要ではありません。高レベルのクルクミンを利用するには、腫瘍の純粋な形態を取得することをお勧めします。カレー、レンズ豆のスープ、揚げ物、肉や魚の調味料としてこのスパイスを使用してください。
ショウガ
ショウガは、食べ物、デザート、飲み物に風味以上のものを提供します。メリーランド大学医療センターによると、Zingiber officinale植物のこの地下茎は、心臓病を持つ人々に利益をもたらす可能性があります。予備的な研究では、ショウガは活性剤であるジンゲロールとショウガオールのおかげで、コレステロール値を下げ、血液の詰まりを防ぐことができることが示されています。
すりおろした生姜で味付けするか、生姜のスライスを沸騰したお湯に入れて、さわやかなドリンクをお楽しみください。ショウガは、ソテーした料理、スープ、マリネ、ソースに新鮮な風味を加えます。それは缶詰の形で一般的なアジアの調味料です。この根は、エキス、チンキ剤、カプセル、オイルにも含まれています。
ローズマリー
この有名な料理用ハーブは、消化器系の問題から頭痛まで、さまざまな問題の治療に使用されてきました。ローズマリーは、カフェイン酸とローズマリー酸の2つの有効成分を提供します。どちらも治療効果の原因となる強力な抗酸化物質です。血流に改善をもたらし、コレステロールと高血圧を下げることができるので、食事にローズマリーを含めることは心血管機能に利益をもたらすことができます。
ローズマリーを使って肉や魚に味付けをします。ハーブは、ソース、シチュー、マリネ、サラダの味付けに使用できます。
