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マッシュポテトは、ソースがけ、ニンニクが入ったもの、または単純に提供されたもののどちらでも非常に美味しく、休日の食事や休日の一般的なレシピです。多くのレシピは、柔らかく滑らかな結果を生み出すのを助けるために牛乳を必要とします。しかし、食事制限や病状のために牛乳を飲めない人もいれば、単に牛乳を持っていない人もいます。牛乳を使わなくても、さまざまな代替品が美味しいジャガイモを生産するのに役立ちます。
代用乳
乳製品が安全で家に牛乳がない場合、他の乳製品で牛乳を置き換えることができます。ノースダコタ州立大学によると、料理人はレシピで牛乳大さじ14とバター大さじ3に対して1カップのライトクリームを使用できます。サワークリームは牛乳3/4カップとバター1/3カップの代わりになり、ジャガイモの豊富なプレートを作り出します。パウダーミルクの大さじ4〜5を水で混ぜて、スキムミルクのカップを置き換えるか、バターミルクのガラスを代わりに使用して、少し酸味のあるマッシュポテトを作ります。
野菜乳
植物性乳には、アーモンドミルク、豆乳、米乳が含まれ、動物性食品を好まないアレルギー、乳糖不耐症、またはビーガンを持つ人々の牛乳の代用として使用できます。ほとんどの植物性牛乳を牛乳と1対1の比率で置き換えますが、珍しい味を生み出す可能性があるため、甘くて風味のある品種は避けてください。レシピのバターを、牛乳を含まない植物油またはマーガリンで置き換えます。
ココナツミルク
この野菜牛乳は、マッシュポテトに特によく合いますが、少し変わった味がすることがあります。甲状腺がん生存者協会は、過剰なヨウ素がなく、脂肪が非常に多く、ピューレの脂肪レベルを下げるために少量の水と混合できるため、マッシュポテトの製造にはココナッツミルクの使用を推奨しています。レモングラスやタイカレーペーストなどのアジアのスパイスを加えることを検討してください。これらのフレーバーは伝統的にココナッツミルクと組み合わせて使用され、その特徴的なフレーバーとよく合います。
非乳製品クリーム
PETA Prime.comによると、非乳製品のクリームはジャガイモによく合い、牛乳を使ったレシピに似た食感を生み出します。ミルクと1対1の関係で無糖の非乳製品クリームを代用しますが、材料を忘れずに読んでください。多くの非乳製品クリームには、元々は牛乳に由来するタンパク質であるカゼインナトリウムが含まれています。この成分は、表示目的で公式に乳製品とは見なされていませんが、製品をビーガンにすることはありません。
チキンブロス
低脂肪または無脂肪のマッシュポテトレシピを求めている非菜食主義者は、牛乳の代わりに鶏肉スープを使うことができます。ブロスは、バターに伴う脂肪がなく、豊かな塩味を提供します。また、マッシュポテトを牛乳アレルギーや過敏症の人が食べられるようにすることもできます。 Kitchen.comのCampbellは、ジャガイモをスープとニンニクの混合物で調理してから、同じ液体でそれらをすりつぶして風味が残るようにすることを推奨しています。
