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• ジンジャー・パウダー
• 結晶化生姜
• その他のスパイス

おろし生姜は焼き菓子や焼きそばにスパイシーな味わいを加えます。しかし、生姜の根がない場合は、適切なフレーバー代替品を見つける必要があります。

ジンジャー・パウダー

粉末生姜は、すりおろした生姜の一般的な代替品です。新鮮な味とは異なる場合がありますが、特別な状況では、レシピで必要な新鮮なショウガの大さじ1杯あたり、粉末のショウガを小さじ1/8に置き換えます。

結晶化生姜

自宅でしょうがを結晶化させた場合は、それを使ってすりおろしたしょうがを交換することもできます。使用する前に、水でよくすすぎ、表面の砂糖を取り除いてください。

その他のスパイス

ショウガがない場合は、他のスパイスでその味をシミュレートできます。この方法は、パンプキンパンや糖蜜のクッキーなどのレシピを焼くためのものであり、新鮮な生姜を焼きそばやカレーソースで使用するためのものではありません。生姜の代わりに、カルダモン、コショウ、シナモン、リンゴ、ナツメグを、すりおろした生姜の大さじ1杯あたり小さじ1/8を入れます。