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植物は光を通してエネルギーを得ます。それが太陽光線をエネルギーに変換するプロセスは光合成と呼ばれ、すべての植物は何らかの形でそれを通過します。光合成は細胞レベルで行われ、植物が美しい緑の外観を維持できるようにします。
植物の基礎
植物細胞生物学
植物細胞は、完全に異なるプロセスを経ますが、動物細胞と同様の成分で構成されています。植物細胞は、ワックス状の細胞膜のように、細胞壁に囲まれています。内部は細胞質として知られているゼラチン状の物質です。
植物細胞の細胞質内には、細胞物質のいくつかの重要な部分があります。核、液胞、ミトコンドリアに加えて、葉緑体があります。それらは植物細胞のエネルギー源であり、植物に食物を提供します。細胞外壁の内側には葉緑体のチラコイド膜があり、内部には葉緑素と呼ばれる色素があります。
クロロフィルは、水と二酸化炭素の間の化学反応を通じて、太陽光エネルギーを使用して砂糖を作成することができます。その結果、砂糖は植物の食物としてだけでなく、酸素としても役立ちます。この糖の生成の反応は、葉緑体の延長である間質で行われます。クロロフィルは、植物の葉や茎の緑色にも関与しています。緑は、植物の食物を作るために必要なエネルギーを生成するのに最も効率的な色スペクトル（赤と青）から太陽光を取り込むのに最適な色です。
色の変化と落ち葉
春と夏の間、葉はクロロフィルを使用して食糧生産プロセスを続けるため、葉は緑色のままです。秋になると、夜が長くなるにつれ、食料を生産する必要がなくなり、クロロフィルが破壊されます。除去されると、茶色、黄色、オレンジ色の色素の原因となるカロテノイドなど、他の葉の色素が現れます。アントシアニンは、紅葉に見られる明るい赤の原因です。これらの色素は、ニンジン、バナナ、オレンジの色を提供するカロチノイドの場合と同様に、果物や野菜にも一般的です。アントシアニンは、リンゴ、イチゴ、トマトの赤い色の原因です。
最終的に、光合成で生成された、葉から植物の茎の萎縮に至る糖を運ぶチャネルは、乾燥します。カロテノイドとアントシアニンの生産のための葉の後、それはしおれて植物から落ちます。
