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• スプラウト
• 緑色
• しわ
• 変色と新芽

ジャガイモは涼しくて暗くて乾燥した場所に保管する必要があります。これはそれらを台無しにする可能性があるので、彼らは日光にさらされるべきではありません。でんぷんが砂糖になり、風味が変化する可能性があるため、冷蔵庫にも保管しないでください。ジャガイモはタマネギの近くに保管しないでください。どちらもガスを放出して、他の人に腐敗を早める可能性があるためです。

スプラウト

発芽し始めたジャガイモには、人間に有毒な毒素であるソラニンが含まれている可能性があります。小さな新芽が少ないじゃがいもを引っ張れば食べられますが、大きな新芽がたくさんあるじゃがいもは捨てる必要があるかもしれません。ジャガイモの新芽は有毒になる可能性があるため、絶対に食べないでください。

緑色

緑がかったジャガイモは、おそらく日光にさらされており、ソラニンが含まれている可能性があります。ジャガイモを食べる前に、小さな緑の部分を切ることができます。大きな緑色の部分は食べないでください。捨ててください。

しわ

じゃがいもにしわが寄っているように見えたり、皮膚がしぼんでいる場合は、腐っています。やわらかい手触りのジャガイモも腐っています。彼らは食べるべきではありませんが、捨てられます。ジャガイモは、購入時と調理に使用するときに、しっかりと滑らかでなければなりません。

変色と新芽

無色のジャガイモも腐ることがあります。ジャガイモは、いくつかの浅い芽を持っている場合がありますが、大きすぎたり深すぎたりしてはいけません。赤いジャガイモは濃いピンクの色調が必要ですが、茶色のジャガイモはそうではありません。また、劣化した腐敗した領域があってはなりません。