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• ステップ1
• ステップ2
• ステップ3
• ステップ4
• 手順5

ロブスターは、すべての魚介類と同様に、準備するときに注意して扱う必要があります。焼き過ぎるとお肉がタフになり、調理時間が足りないと食中毒の恐れがあります。同様に、調理済みのロブスターを再加熱する際には注意が必要です。ロブスターを加熱するために電子レンジを使用しないでください-より良い方法があります。

ステップ1

ロブスターを解凍し、冷蔵庫の蓋付きのボウルに一晩入れるか、密閉したビニール袋に入れて冷凍し、流水の下で1キロあたり30分間置きます。

ステップ2

グリルを予熱します。肉を上向きにしてロブスターを置きます。レモンとバターでカバーするために料理用ブラシを使用してください。

ステップ3

肉に挿入された温度計が90ºCに達するまで、熱源から10 cmロブスターを焼きます。

ステップ4

ロブスターを焼く代わりに再加熱します。レモンとバターで磨き、肉を炎に向けてグリルの上に置きます。内部温度が90ºCに達するまで調理します。

手順5

ロブスターをオーブンで180℃に再加熱します。まず、バターとレモン汁でブラッシングし、アルミホイルで包み、天板にのせ、肉の内部温度が90℃に達するまで5〜10分間調理します。