著者:
Frank Hunt
作成日:
16 行進 2021
更新日:
4 J 2024
コンテンツ
ロブスターは、すべての魚介類と同様に、準備するときに注意して扱う必要があります。焼き過ぎるとお肉がタフになり、調理時間が足りないと食中毒の恐れがあります。同様に、調理済みのロブスターを再加熱する際には注意が必要です。ロブスターを加熱するために電子レンジを使用しないでください-より良い方法があります。
ステップ1
ロブスターを解凍し、冷蔵庫の蓋付きのボウルに一晩入れるか、密閉したビニール袋に入れて冷凍し、流水の下で1キロあたり30分間置きます。
ステップ2
グリルを予熱します。肉を上向きにしてロブスターを置きます。レモンとバターでカバーするために料理用ブラシを使用してください。
ステップ3
肉に挿入された温度計が90ºCに達するまで、熱源から10 cmロブスターを焼きます。
ステップ4
ロブスターを焼く代わりに再加熱します。レモンとバターで磨き、肉を炎に向けてグリルの上に置きます。内部温度が90ºCに達するまで調理します。
手順5
ロブスターをオーブンで180℃に再加熱します。まず、バターとレモン汁でブラッシングし、アルミホイルで包み、天板にのせ、肉の内部温度が90℃に達するまで5〜10分間調理します。
