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キッシュを準備することは創造的なプロセスになる可能性があります。レシピに含めることができるものとできないものについてのルールはほとんどないからです。詰め物は、卵、サワークリーム、チーズ、野菜を何らかの殻の中に入れるべきですが、残りはあなた次第です。ほうれん草、タマネギ、アスパラガス、マッシュルーム、またはその他の任意の野菜を含めることができます。ハム、ベーコン、パンチェッタ、またはその他の種類の肉が好きなら、遠慮なくレシピに含めてください。オーブンから取り出す準備ができたことを知ることは、乾燥しすぎず、柔らかすぎない、良いキッシュを作るための鍵の1つです。
ステップ1
オーブンのドアを開き、キッチングローブを使用して、キッシュが置かれている鍋の端を持ちます。片方に回してからもう一方に回すか、前後に揺すって、急にではなくすばやく揺さぶります。このとき、キッシュの中心を観察します。ただし、それが静止したままで、かなり固いように見える場合、キッシュは準備ができており、オーブンから取り出すことができます。
ステップ2
ナイフまたはつまようじをキッシュの中心に挿入し、カリカリの殻に到達するまで投げます。ナイフまたはつまようじを一度に引いて取り外し、キッシュの破片が付着していないか調べます。調理器具が生地で覆われている場合-液体または固体-キッシュはまだ焼かれていないので、オーブンに長時間置いておく必要があります。ナイフやつまようじがきれいであれば、キッシュはできあがりです。
ステップ3
キッシュの中央にキッチン温度計を挿入し、表示された温度を確認します。完成したキッシュは73°C以上85°C未満である必要があります。キッシュがこの温度範囲内にあれば、準備ができており、オーブンから取り出すことができます。 73°C未満の場合は、その温度に達するまでベークを続けます。
