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あなたはチェックと監視手順のシステムをインストールすることによってあなたの食品在庫を管理することができます。食べ物があなたのドアに到着した最初の瞬間からあなたがついにそのおいしい終わりを見つけるまでそれに従ってください。また、チームの他のメンバーを関与させて、あなたを安全で組織的な状態に保つための特別な目と手になるようにします。あなたがあなたの食料在庫の内部の働きに慣れているとき、あなたはあなたの次の注文で時間とお金を節約することができるでしょう。
受け取り中
食品在庫の文書化パスは、食品が最初に配達されたときに署名された受領書から始まります。事務処理のその部分は、フォーム内のすべてのものの出生証明書のようなものです。受付スタッフは納入された各注文を徹底的に調べて、数量の正確さと使いやすさを検証する必要があります。文書化されていないアイテムの受け入れや不完全と見なされる注文フォームの署名を許可しないでください。領収書は在庫への入り口であり、食品の流れを適切に管理するためによく管理されている必要があります。
保管
すべての食品は、使いやすさを維持するために満たさなければならない理想的な保管条件を持っています。それが長期保存のために適切な温度と湿度を提供していることを確認するためにあなたの食料品目録の各アイテムを慎重に調べてください。同様のニーズに関連する製品用の効率的な保管ゾーンを作成します。そうすることで、予想される期限切れと汚染による無駄を減らすことができます。乾いた食品や冷たい食品の保管場所を整理して、すべての品物が見えるようにし、ラベルが読みやすくなるようにします。可能であれば、重いものを下の棚に保管することで、簡単に保管できます。
回転
混乱や無駄を減らすために、食料品の在庫を常にローテーションさせてください。食品が腐敗の危険にさらされているときにあなたのスタッフに気づかせ、腐りやすい在庫の量を減らすために特別なメニューを作ります。すべての生鮮商品に、その作成日と推定有効期限に対応する日付を明示してください。有効期限に近い保管食品を常に使用するようにスタッフに指示してください。また、期限が切れている人は誰でも損傷を受けた場合に評価され、破棄されるように依頼します。
ホーム
あなたの浮遊する食料品の在庫を正確に記録するために定期的なカウントとスキャンのスケジュールを設定してください。保管中の定期的な食料の流れを把握するために、在庫の在庫を常に確認してください。これにより、組織のニーズを理解して予測し、障害の発生率を減らすことができます。部下の従業員を動員して、組織化された在庫記録の維持にも関与できるようにします。在庫数をスケジュールするときに、チームに収益の重要性を実感させます。
セキュリティ
在庫の不一致の主な原因は、従業員と顧客による盗難です。食品貯蔵庫の安全性を評価し、損失を減らすためにシステムを改善することを検討してください。泥棒の可能性を発表するポスターと一緒にカメラを設置します。乾いた場所と冷たい場所は、夜間の侵入を防ぐため、毎晩しっかりと施錠してください。別の鍵のかかる場所に保管することで、最も高価な食品にアクセスできる人の数を制限してください。従業員に、浪費されたすべての食物の記録とその理由の説明を記録してもらいます。
