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• どういう意味ですか？
• 貧しい人のための食べ物
• ブルスケッタの目的

ブルスケッタ（「ブルスケータ」と発音）の起源は、ニンニク、オリーブオイル、刻んだトマトで味付けしたパンで作られたもので、イタリア北西部のトスカーナ地方によく見られます。しかし、今日のレストランで出されるものは、オリジナルのレシピと共通する成分がほとんどありません。

どういう意味ですか？

「ブルスケッタ」という用語は、イタリア語の「ブルスケア」から派生したもので、「石炭で乾杯」という意味です。名前がもともとの調理法を反映しているので、この前菜はオリーブオイルに浸した古くなったパンと特別な感じのためにニンニクで味付けした薪オーブンで調理されました。トマトは元のレシピの一部ではありませんでした。

貧しい人のための食べ物

もともと、ブルスケッタは貧しい人々の食料として役立っていました。古いパンは味を良くするためにオリーブオイルで覆われていた。この前菜は畑でイタリアの農民の飢餓を撲滅するだろう。しかし、長年にわたって、ブルスケッタは、必要性よりもむしろ贅沢品を代表する繊細さになりました。

ブルスケッタの目的

より豊かな人々に養子にされた後、ブルスケッタの役割は変わりました。オリーブ収穫の間、農民はそれをテストするためにパンの上に新しく製造されたオリーブオイルを広げて、収穫の品質を証明しました。パン、オリーブオイル、ニンニクの組み合わせではなくなりました。ブルスケッタはオリーブオイルの価値を証明する方法になりました。