著者:
John Stephens
作成日:
2 1月 2021
更新日:
1 2月 2025
コンテンツ
パン酵母は生地を成長させるために使用されます。それがなければ、パンは完全には焼けず、平らな外観になります。この酵母はほとんどの市場で購入することができます。あなたが自宅に酵母を持っていないか、それを購入する方法がない場合は、しかし、あなたはポテトを使用して酵母を作ることができます。この変動はパスタを成長させ、市場で購入された製品と同様の結果を生み出すでしょう。
説明書
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鍋に3杯の水を入れて沸騰させる。
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2つの大きなじゃがいもを沸騰したお湯に30分間入れます。
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じゃがいもを取り出して冷まします。約30分から1時間かかります。
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皮むき器でじゃがいもの皮をむき、ポテトマッシャーを使用してボウルにそれらを粉砕する。あなたはシェルを必要としないので、あなたはそれらを捨てることができます。
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マッシュポテトと一緒にボウルに1/4カップの砂糖、小さじ2杯の塩とお湯を一杯加える。
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均一な生地になるまで材料をかき混ぜ、それからふたでボウルを覆います。
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ボウルをキッチンキャビネットのような暖かくて暗い場所に置き、そこに2日間置いておきます。
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2日目の後にボウルを取り外して、ふたを取り外します。内容物は発酵しており、臭いはやや酸っぱくなります。
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すぐにイーストを使用するか、フタをして使用するまで冷蔵保存してください。この酵母は約2ヶ月間新鮮なままになります。
どうやって
- 2杯のジャガイモ酵母が市場で購入した1杯の酵母に相当します。
必要なもの
- 3杯の水
- 2つの大きなじゃがいも
- じゃがいも皮むき器
- じゃがいも抽出機
- ふたが付いている1リットル以上のボール
- 1/4カップシュガー
- 小さじ2杯の塩
- お湯のカップ
