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• 説明書
• 混合する方法
• 取り扱い方法
• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

夜のおやつとして、子供の誕生日パーティーや本格的なイベントで、おいしいデザートがケーキの上のアイシングです。しかし、デザートがケーキで、アイシングが割れ始めると、ケーキはその美しさを失います。あなたのレシピに正しい材料を取り入れてケーキにそれを適用するときに適切な技術を使用することによってケーキの上のフロスティングを防ぎます。それがひび割れたり損傷しているように見えないようにアイシングをミックスしてあなたのケーキを適切に菓子にするための時間を取っておきなさい。

説明書

ケーキが割れるのを防ぐために予防策をとる （Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images）

混合する方法

1. レシピの指示に従って、バタークリームタイプのカバーに正しい割合の野菜クリームまたはバターと菓子の砂糖を使用してください。アイシングシュガー450gに約1カップの野菜クリームを使う。小さな野菜クリームやバターで作られたフロスティングはひびが入りやすいです。あなたが過去にあなたのレシピで問題を抱えていたならば、それを湿気を保つために1本の追加の大さじ1杯の野菜クリームまたはバターを加えてください。

2. 脂肪分の少ない、水や牛乳の代わりに全乳をフロスティングレシピに取り入れます。全乳中の余分な脂肪はフロスティングによりクリーミーな食感を与え、それが乾き始める前にあなたがケーキにそれを適用するためのより多くの時間を持つことを可能にします。

3. 適切な道具であなたの濡れて乾いた成分を測定します。湿った材料には液体用の計量カップを、乾いた材料には乾燥した材料用の計量カップを常に使用してください。普通のスプーンや他の道具ではなく、少量の材料には計量スプーンを使用してください。間違った計量カップを使用したためにレシピに少なすぎる液体を混ぜると、ケーキのアイシングにひびが入る可能性があります。

4. それが乾いてひびが入るのを防ぐためにあなたのフロスティングレシピに2滴の酢を取り入れてください。酢の酸度はアイシングの砂糖がもろくなるのを防ぎます。少し重曹を追加することも動作します。

5. ダメージを受けた領域に直接植物性クリームを塗ることによってひびの入ったフォンダンを修正してください。スパチュラを使用して、亀裂に沿って少量のクリームを塗ります。円を描くようにフォンダントに混ぜます。

   
   

取り扱い方法

1. あなたのケーキに十分な量のアイシングをかけてください。フロスティングの細かい層は素早く乾き、ひびが入りやすくなります。ケーキのパン粉が混ざるのを防ぐためにフロスティングの薄層を広げます。この層を安定させてから、その上に厚い層を広げます。

2. ケーキをできるだけ動かさないでください。ケーキを攪拌しすぎると、乾いたアイシングが割れる可能性があります。あなたがケーキを動かす必要があるならば、サポートのためにいつも底の中央の下に手を置いてください。端で持ち上げると曲がり、釉薬が割れます。

3. 適切なサイズと厚さのケーキボードであなたのケーキを支えてください - より大きなケーキはより大きく、より頑丈なトレイを必要とします。大きなまたは多層のケーキの下に薄い厚板を使用すると、それが曲がってフロスティングにひびが入ることがあります。

4. それを乾燥させる原因となる要素からあなたのケーキを遠ざけてください。ヒーター、エアコン、ファン、開いている窓の近くに置かないでください。乾燥した空気や風は霜を乾燥させ、ひび割れを引き起こす可能性があります。

どうやって

• 高品質の野菜クリームを使用してください。少量の余分な脂肪が含まれているブランドを見つけましょう。

お知らせ

• フォンダントの構造を壊すので、フォンダントの亀裂を修復するために水を使用しないでください。

必要なもの

• バタークリームカバー
• 野菜クリーム
• バター
• 全乳
• 液体の計量カップ
• 乾燥成分の計量カップ
• 計量スプーン
• 酢
• 重炭酸ナトリウム
• フォンダン
• へら
• ケーキトレイ