パスタを浚渫する方法

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適切に生地を滴下する方法を知ることは、料理人が家族やゲストのために美しくておいしい料理を作り出すことを可能にする基本的な料理スキルです。不適切に生地を空にすると、乾燥した、粘着性のある、または粘着性のある、無味の結果がもたらされる可能性があります。自宅で上質なレストランのディナーを提供するには、少しの時間と忍耐力、そして知識とスキルが必要ですが、あなたのゲストに美味しくておいしい食事を提供することを可能にします。

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生地が適切に排水されると、余分なデンプンがなく、軽くて滑らかです。 （木星イメージ/バナナストック/ゲッティイメージズ）

清潔で乾いたシンクに水切りを立てます。
あなたが好む方法で調理を終える前にだけストーブから沸騰する生地を取り除いてください。それは熱から取り除かれた後も調理を続けます、そして排水するのにあまりにも長い間待つことはそれを過調理する原因となります。
皿の中身を排水皿にゆっくり注ぎます。
水切りを持ち上げて、静かに振ってください。目に見える水が排出されるまで放置してください。
パスタとソースをすぐに混ぜる。ソースはそれに適切に付着するように、生地はまだ少し湿っている必要があります。

どうやって

水が流しの中で完全に排水され、塊の周りに蓄積されないことを確実にするために、支持付きの排水装置を使用することが重要です。
パスタを調理するために使用される水がより良い味のために適切に調味されていることを確認してください。
水中のオリーブオイル大さじ2〜3杯は、排水されたパスタがくっつくのを防ぎます。

お知らせ

あなたがパスタを調理するために適切な量の水を使用していることを確認するために包装の指示に従ってください。水が少なすぎると、滴下プロセスが不十分になり、生地がデンプンになりすぎる可能性があります。
水を切るときは、手を保護するためにポットホルダーまたは手袋を使用してください。
蒸気による火傷を防ぐため、顔を水切りに近づけないでください。
それが冷たいサラダで使われることになっていない限り、生地を洗い流さないでください。