おいしいフェイジョアーダの作り方

コンテンツ

説明書
どうやって
お知らせ
必要なもの

卓越したブラジル料理、フェイジョアーダは、国の北から南に高く評価される美食のオプションです。皿の起源は物議を醸している。過去には、それが100％ブラジルの発明であると認めるのは常識でした。しかし、最近の歴史的な研究は、繊細さが何年も前に作られたかもしれないという事実に注目を集めました。論文の一つは、それがローマ帝国で生まれたということと、奴隷たちが黒豆をレシピに入れてブラジルにもたらしたということです。とにかく、それが我々全員が知っている忘れられないfeijoadaになるまで、皿は再発明されました。ベースは白ご飯と一緒に肉と豆のシチューで構成されています。何年にもわたって、ベーコン、ロース、ポークリブ、ポーク、タン、テール、さらにはカシャーサも加えられました。おいしそうなフェイジョアーダを作るための最善のヒントをチェックしてください。

説明書

物議を醸す起源の、皿はブラジルで再発明されました （PauloVilela / iStock / Getty Images）

大きな鍋に油を入れ、玉ねぎとにんにくを炒める。それから、乾燥牛肉、ベーコン200 g、ロース肉、そして2つの月桂樹の葉を調理します。材料を水で覆い、30分間調理する。
その間、プレッシャークッカーで、豆、スライスしたソーセージ、残りのベーコン（300 g）、3つの月桂樹の葉、そしてポークリブを調理する。材料を水で覆い、ストーブの上に20分間置いておきます。
材料がポイントにあるかどうかを知るためには、フォークでスキッシュしてください。肉は柔らかいはずです。これが起こったら、それらをビーンポットに（ブロスで）加えてください。 1時間調理する。
ニンニク、緑色の束、調味料として好きな材料（塩、コショウ、ドリップ）を加えます。弱火で、フェイジョアーダを味わうために調味料のために10分間調理してください。
ブラジルのフェイジョアーダは伴奏があるだけです。白ご飯、みじん切りのキャベツ、ファロファ、キャッサバの小麦粉、パチパチという音を立てる準備ができています。家族、友達、そして食欲をそそる！

どうやって

オレンジのかけらをフェイジョアーダに追加して、よりシトラスな風味を皿に与えることができます。それはまた皿に明るさを与えるのを助けます。
皿を補完するためのもう一つのヒントは、2つのパン粉バナナを配置することです。
パイオ、舌、足（爪なし）、豚革、尾、耳など、豚の他の部分をレシピに追加することができます。

お知らせ

調理する前に肉をよく洗うことが不可欠です。食材の品質をさらに高めるために、肉は脱塩されました。これを行うには、肉を水と一緒に大きなボウルに入れて、調理する前日に冷蔵庫に置いておきます。彼らは非常に塩辛い肉なので、5時間ごとに水を変えてください。
フェイジョアーダは重くて非常にカロリーの高い料理です。やり過ぎないように注意してください。