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マケドニア料理は多様な料理のスタイルです。彼らのレシピはたくさんの新鮮な果物と野菜を含みます。ラム、豚肉、牛肉、鶏肉などの赤身肉、ヨーグルト、チーズ、牛乳などの乳製品で知られています。食事には、その地域の赤と白のブドウで育てられた高品質のワインが含まれています。マケドニアはギリシャ、アルバニア、ブルジェリア、セルビアと国境を接しています。
歴史
マケドニア料理は長年にわたりさまざまな文明の影響を受けてきました。それはバルカン半島の農業の中核である、それでそれはその小さな地理的領域にもかかわらず、それは多種多様な柑橘系の果物、ブドウとヘーゼルナッツを生産します。料理は地中海諸国とバルカン半島の様々な文化の影響を受けていました。料理のスタイルは肉の串焼きなどの料理で、トルコの起源を持っています。バクラバのような典型的なギリシャのデザートもあります。 sirjengeと呼ばれる地元産のチーズは、フェタチーズなどのホワイトチーズで、ギリシャ料理でよく見られます。この地域は、世界中で知られている赤と白のワインを生産しています。
材料
マケドニア料理はスタイルを区別するいくつかの一般的な成分を使用しています。赤唐辛子は多くの異なる料理に見られ、avjarと呼ばれるおいしい料理でよく使われます。 Avjarは、唐辛子、ナス、トマトから作られています。おいしい料理はパンとチーズで食べます。
新鮮な果物や野菜はマケドニア料理で人気があります。最も人気のあるサラダはマケドニアのトマトサラダ、キュウリのサラダ、キャベツのサラダが含まれています。
バーベキューやグリルは、牛肉、豚肉、子羊肉、ソーセージなどの肉料理に人気のある方法です。赤唐辛子も焼いてサラダでお召し上がりいただけます。唐辛子は食事と一緒に出されます。
ワインは通常食事と共に提供されます。トルココーヒーは、お食事後にお菓子と一緒に提供しています。
食事の後は、トルコのコーヒーをお菓子で味わうのが一般的です。 （Fotolia.comからCrustedによるトルコのコーヒー画像）
前菜とサラダ
shopkaと呼ばれる一般的なサラダは、トマト、きゅうり、コショウ、そしてチーズをのせた玉ねぎを含みます。
Pindzurは、ピーマン、ナス、オリーブオイル、にんにくを使った伝統的なマケドニア料理です。野菜はオリーブオイルで煮ています。収入にはいくつかのバリエーションがあります。それは調理されて揚げられています。
ほうれん草とガチョウの肉で作った豆のスープやグリーンスープが一般的です。
Slatko、または酸っぱいチェリー、プラムまたはブドウから作られた厚いゼリーは、パンとロールで出されます。ピーマンで満たされたチーズは前菜として提供することができます。
主な料理
gjuvechと呼ばれる野菜と一緒にチキンシチューは、唐辛子、根菜、およびチキンと古典的なチキンシチューです。
キャベツ添えの子羊の蒸し煮（タイプシチュー）には、キャベツ、根菜類、およびジャガイモが含まれています。これらは一般的なマケドニア料理です。
唐辛子はしばしば牛ひき肉、ハム、米またはナスを詰めて提供しています。ぬいぐるみキャベツの葉は牛ひき肉、米、豚肉および他の成分を含む他の人気のあるメインディッシュです。マケドニア料理には、ぬいぐるみキャベツと同じように提供されるブドウの葉が含まれます。ぶどうの葉に豚ひき肉と肉を詰めた後、オーブンで焼きます。
新鮮な魚はよく調理または焼きます。カタツムリは繊細で、バターやコショウのフレークが入ったレストランでよく出されます。
豚ひき肉を詰めたブドウの葉は、マケドニアの代表的な料理の1つです。 （Fotolia.comからTashaによるブドウの葉クローズアップ画像）
お菓子とケーキ
バクラヴァは冬によく出される甘い濃いデザートです。それはしばしば蜂蜜、ナッツ、そして砂糖でいっぱいです。凝固したペストリーととても甘いケーキがあります。
Manzikは、フェタチーズを詰めてピザのようにスライスにカットしたものの長いロールです。 1月14日のマケドニアの新年の間に主に食べられます。多くの場合、家族全員がスライスを持っていて、金貨が中に焼かれています。金貨と一緒にスライスを食べる人には幸運があります。
Burekは、肉、チーズ、その他の食材をさまざまに詰めた、人気のある層状ペストリーです。
ライスプディングは、牛乳、バター、白米、シナモンで作られたもう一つの人気のあるデザートです。
