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エンドウ豆を保存する最善の方法は、漂白と凍結です。漂白剤 - エンドウ豆を沸騰したお湯に2分間浸し、冷たい水で素早く冷やす - 汚れやバクテリアを取り除き、風味と栄養素を保存する。しかし、新鮮なエンドウ豆が大量に収穫されているのに、漂白する時間がない場合は、凍結することしかできません。彼らは4から6週間消費のために良いままになります。この時間の後、彼らは色、味そして栄養素を失います。

説明書

新鮮なエンドウ豆 （Fotolia.comからのdinostockによるエンドウ豆の画像）

1. エンドウ豆をむく。ステムの端を持ち、ポッドの側面に沿ってステムを引き上げます。 2つに分け、エンドウ豆をザルに入れる。

2. 流水下で水切りでエンドウ豆をすすいでください。タオルの上にそれらを注ぎ、徹底的に拭きます。

3. 乾燥させたエンドウ豆を互いに接触させずにグラタン皿に並べます。焼き皿を冷凍庫に入れる。

4. エンドウ豆が凍ったらベーキングシートを取り除きます。凍結するために袋にエンドウ豆を注ぎます。冷凍庫の中に保管してください。最大4〜6週間以内にエンドウ豆を消費する。

どうやって

• 彼らはポッドを埋めるとすぐにエンドウ豆を収集します。年をとると、彼らは固まって味を失います。甘い味のために一日の終わりに収穫してください。

必要なもの

• エンドウ豆
• ザル
• キッチンタオル
• ベーキングトレイ
• 凍結用ビニール袋