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• 説明書
• ステップバイステップ
• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

新鮮なマグロを凍結することは他のようなプロセスではありません。この魚は焼けないように注意深く冷凍する必要があります。適切に冷凍されていないマグロは悪い味と匂いを持つことができ、そして病気を伝播することができます。魚を適切に凍らせて調理するのに時間がかかると、バクテリアを含まない肉になります。

説明書

凍結する新鮮な魚の選択 （Fotolia.comからのAGITA LEIMANEによる魚市場画像）

ステップバイステップ

1. 塩とこしょうで溶液を作る。塩は魚が湿るのを防ぎ、しっかりとしたままにします。

2. マグロをその溶液に1分間浸す。

3. マグロをプラスチックフィルムで包みます。

4. マグロを気密バッグに入れます。閉じたら、空気をすべて取り除きます。

5. あなたの冷凍庫の最も冷たい部分にマグロを入れてください。せいぜい3ヶ月は凍らせておいてください。

どうやって

• 凍結する新鮮な魚を選択してください。
• 最良の結果を得るために、同じマグロを再び冷凍しないでください。
• この魚を凍らせるもう一つの方法は氷の塊にそれを保つことです。皿に水を入れて中に入れます。それから皿から氷の塊を取り除きます。ブロックを防湿包装で包んでください。

お知らせ

• 汚染や劣化を防ぐために、冷蔵庫でマグロを解凍します。室温、電子レンジ、お湯の中では絶対にしないでください。

必要なもの

• 水の1/4
• 1/4カップの塩
• プラスチックフィルム
• 気密バッグ