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ウォッカの愛好家は、シンプルで広く入手可能な食材から自家製ドリンクを楽しむことができますが、プロセスは難しく、初心者にはできません。自家製の酒には長い歴史があります。ロシアでは、自家製の飲み物は「サマゴン」と呼ばれ、以下に説明するバージョンのように、レシピを正しく守らないと健康に害を及ぼす可能性があります。
ステップ1
沸騰チャンバー、水冷チューブ、蒸気源、収集ボトルの4つの部分で構成されるグラインダーを作成または購入します。これらのアイテムは、自家製の蒸留所キットの一部として広く購入できます。
ステップ2
機器を掃除する-異物が飲み物を汚染し、不快な風味を引き起こす可能性があるため、蒸留所のすべての材料が完全に清潔であることが非常に重要です。漂白剤と通常の水溶液を使用して機器を掃除します。
ステップ3
ピューレを作ります。ウォッカは炭水化物の混合物から作られます-通常、穀物、ジャガイモ、サツマイモまたは砂糖で構成されています。炭水化物のタイプごとに異なる粉砕技術が必要です。使用する必要がある技術を見つけるには、参考書または蒸留の専門家が必要です。
ステップ4
飲み物を蒸留します。これを行うには、ピューレをグラインダーの沸騰チャンバーに加え、熱源をオンにします。ピューレ内のアルコールは蒸発し、ガスは水冷チューブを通過して、次に収集ボトルに入ります。口当たりの良いウォッカを製造するには、同じ飲み物でこのステップを少なくとも2回以上繰り返す必要があります。最高のウォッカは、それよりもさらに多く蒸留されます。
手順5
飲み物をろ過します。ウォッカのざらざら感を取り除くには、じょうごの底に綿球と活性炭を置き、蒸留したウォッカを注ぎます。希望する滑らかさになるまでこの手順を繰り返します。
手順6
蒸留ウォッカはプロセスのこの部分で非常に強いため、飲み物を希釈します。それを飲むために、味に精製水を追加します-ウォッカの各部分に対して3から4の割合の水です。
